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La domenica cucini, in settimana basta riscaldare
Cucinare in anticipo per la settimana
Domenica 15 novembre cucini una zuppa e due secondi piatti e hai il pranzo o la cena per tutta la settimana lavorativa per 2 persone. Da lunedì a mercoledì dal frigorifero, giovedì e venerdì dal congelatore. Scegliamo secondi piatti che si possono congelare e riscaldare bene. Un nuovo piano ogni settimana.
Domenica 15 novembre: cosa cucinare
ZuppaBorsch con manzo, barbabietole e cavoloCucina 6 porzioni – la ricetta è per 4 porzioni, gli ingredienti nella lista della spesa sono per 6 porzioni. Tutta in frigorifero per lunedì, martedì e mercoledì.
Secondo piatto ADal di lenticchie rosse con spinaci e coccoCucina 6 porzioni – la ricetta è per 4 porzioni, gli ingredienti nella lista della spesa sono per 6 porzioni. 4 porzioni in frigorifero, 2 congelale subito per venerdì.
Secondo piatto BLonza di maiale con lenticchie all’aceto e cipollaCucina 4 porzioni – la ricetta è esattamente per 4 porzioni. 2 porzioni in frigorifero, 2 congelale subito per giovedì.
Cucina un piatto dopo l’altro: prima quello che deve stufare più a lungo, nel frattempo la zuppa. Fai raffreddare in fretta i piatti pronti in contenitori bassi e mettili in frigorifero o nel congelatore entro 2 ore.
Cosa mangi e quando
Da lunedì a venerdì (16 – 20 novembre 2026) – 2 porzioni al giorno.
Lunedì 16 novembre · dal frigorifero
Martedì 17 novembre · dal frigorifero
Mercoledì 18 novembre · dal frigorifero – ultimo giorno per la zuppa e il piatto A
Giovedì 19 novembre · dal congelatore – mercoledì sera spostalo in frigorifero
Venerdì 20 novembre · dal congelatore – giovedì sera spostalo in frigorifero
Lista della spesa per cucinare la domenica
Gli ingredienti per 6 porzioni di zuppa, 6 porzioni del piatto A e 4 porzioni del piatto B (per 2 persone da lunedì a venerdì), ricalcolati in base alle porzioni delle ricette. Per 4 persone compra il doppio. Se un ingrediente compare in più unità di misura, “circa” è il totale calcolato sul peso medio di un pezzo o di un cucchiaio.
Carne, pesce e salumi
Verdura, frutta ed erbe aromatiche
Latticini e uova
Pasta, riso, pane e legumi
Scatolame, salse e altro
Spezie e ingredienti di base
Spunta quello che hai già in casa. Il resto puoi inviarlo come lista della spesa.
Come conservare e riscaldare i piatti cucinati
- Al fresco entro 2 ore: metti i piatti cucinati in frigorifero o nel congelatore al più tardi entro 2 ore (nelle giornate calde sopra i 32 °C entro 1 ora). Dividi il contenuto di una pentola grande in contenitori bassi e chiusi: si raffredda più in fretta.
- 3–4 giorni in frigorifero: per questo la zuppa e il piatto A si mangiano entro mercoledì, mentre per giovedì e venerdì ci sono le porzioni dal congelatore.
- Nel congelatore il cibo resta sicuro a lungo, ma zuppe e spezzatini sono più buoni entro 2–3 mesi. Scrivi sul contenitore il nome e la data.
- Scongela in frigorifero (la sera prima), non sul piano di lavoro.
- Riscalda bene, fino a 74 °C in tutto il piatto – zuppe e sughi portali a ebollizione. Riscalda solo la porzione che mangerai.
Secondo le raccomandazioni dell’agenzia statunitense per la sicurezza alimentare USDA FSIS e la tabella di conservazione di FoodSafety.gov. Altre idee: il menù settimanale e la merenda per la scuola.