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Piatti principali

Dal di lenticchie rosse con spinaci e cocco

Dal indiano di lenticchie rosse con cipolla, aglio, zenzero, curcuma, latte di cocco e spinaci: un pranzo senza carne pronto in 35 minuti.

Cucina asiatica · Vegetariana · Vegana · Senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

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La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
25 min
Tempo totale
35 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Asiatica
Vai alla ricetta Pianifica

Il dal di lenticchie rosse è un piatto indiano denso, a base di lenticchie cotte con cipolla, aglio, zenzero, curcuma e latte di cocco, a cui si aggiungono alla fine gli spinaci freschi. Le lenticchie rosse diventano cremose in cottura senza bisogno di ammollo e il piatto è pronto in mezz’ora.

Ingredienti

4 porzioni

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Prepariamo la base

    6 min

    Facciamo soffriggere nell’olio la cipolla tritata finemente finché diventa trasparente. Aggiungiamo l’aglio tritato, lo zenzero, la curcuma, il cumino e il peperoncino e facciamo tostare per 1 minuto, mescolando, finché le spezie sprigionano il loro profumo.

  2. Cuociamo le lenticchie

    20 min

    Aggiungiamo le lenticchie sciacquate, l’acqua e il latte di cocco, saliamo e cuociamo per 15–20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le lenticchie si sfaldano e diventano cremose. Se necessario, aggiungiamo altra acqua.

  3. Aggiungiamo gli spinaci

    2 min

    Incorporiamo gli spinaci e lasciamoli appassire per circa 2 minuti.

  4. Serviamo

    Condiamo con il succo di lime, regoliamo di sale e serviamo con riso o pane.

Consiglio: Prima della cottura, sciacqua più volte le lenticchie rosse con acqua fredda finché l’acqua non risulta limpida: in questo modo il dal formerà meno schiuma durante la cottura.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
510 kcal
Proteine
19 g
Carboidrati
49 g
di cui zuccheri
1,5 g
Grassi
29 g
di cui acidi grassi saturi
19 g
Fibre
8,6 g
Sale
1,6 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Dal z červenej šošovice so špenátom a kokosom

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