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Piatti principali

Polpette di pollo con lenticchie rosse e carote

Polpette di pollo con lenticchie rosse cotte, carota grattugiata e prezzemolo, impanate e rosolate in padella. Dosi per 4 persone.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta fit · 31 g di proteine per porzione · Valuta la ricetta

Polpette di pollo con lenticchie rosse e caroteSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
25 min
Cottura
20 min
Tempo totale
45 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

Le polpette di pollo con lenticchie rosse sono più succose del solito: le lenticchie rosse cotte e la carota grattugiata trattengono l'umidità e le rendono più sostanziose. Si rosolano in padella e si accompagnano bene con purè di patate o un'insalata di verdure.

Ingredienti

4 porzioni

Senza glutine: Usa pangrattato senza glutine.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Le lenticchie

    15 min

    Sciacquiamo le lenticchie e cuociamole in 250 ml d'acqua per 10–12 minuti, finché si sfaldano e assorbono l'acqua. Lasciamole raffreddare.

  2. L'impasto

    10 min

    Mescoliamo la carne con le lenticchie fredde, la carota e la cipolla grattugiate finemente, l'aglio schiacciato, l'uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe. Con le mani inumidite formiamo 10 polpette e passiamole nel pangrattato.

  3. Rosoliamo le polpette

    15 min

    Rosoliamo le polpette nell'olio a fuoco medio per 6–7 minuti per lato, finché sono ben cotte anche all'interno.

Consiglio: Aggiungi le lenticchie all'impasto solo quando sono fredde: se fossero ancora calde, lo renderebbero troppo morbido e le polpette si romperebbero quando le giri. Leggi anche: Come preparare la carne macinata in casa: consigli e abbinamenti

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
465 kcal
Proteine
31 g
Carboidrati
27 g
di cui zuccheri
2,9 g
Grassi
27 g
di cui acidi grassi saturi
5,0 g
Fibre
3,9 g
Sale
2,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kuracie fašírky s červenou šošovicou a mrkvou

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Lenticchie rosse 16Carote 136

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