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Piatti principali

Polpette di pollo con formaggio e prezzemolo

Polpette di pollo macinato con formaggio, aglio e prezzemolo, impanate e dorate in padella. Da servire a pranzo o da portare a scuola.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Polpette di pollo con formaggio e prezzemoloSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
20 min
Cottura
20 min
Tempo totale
40 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

Le polpette di pollo con formaggio sono più delicate di quelle di maiale: il macinato di pollo si mescola con formaggio grattugiato, uovo, aglio e prezzemolo, poi le polpette si passano nel pangrattato e si fanno dorare in padella. Il formaggio le mantiene succose, così sono buone anche fredde. Si servono con purè di patate, insalata o in un panino.

Ingredienti

4 porzioni

Senza glutine: Usa pangrattato senza glutine.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Prepariamo l'impasto

    15 min

    Versiamo il latte sul pangrattato destinato all'impasto e lasciamo assorbire per 5 minuti. Grattugiamo finemente la cipolla e passiamo l'aglio nello schiacciaglio. In una ciotola riuniamo la carne, l'uovo, il pangrattato ammollato, il formaggio, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe e amalgamiamo con cura.

  2. Formiamo le polpette

    5 min

    Con le mani inumidite formiamo 12 polpette appiattite e passiamole nel pangrattato.

  3. Cuociamo in padella

    20 min

    Scaldiamo l'olio in una padella e cuociamo le polpette a fuoco medio per 4–5 minuti per lato, finché sono dorate e ben cotte all'interno. Lasciamole scolare su carta assorbente.

  4. Serviamo

    Serviamo le polpette calde con purè o insalata di patate; fredde sono adatte anche come spuntino.

Consiglio: Le polpette di pollo devono essere ben cotte: tagliane una a metà per controllare che all'interno la carne sia bianca e non rilasci succhi rosati. Leggi anche: Come preparare la carne macinata in casa: consigli e abbinamenti

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
566 kcal
Proteine
38 g
Carboidrati
23 g
di cui zuccheri
3,4 g
Grassi
36 g
di cui acidi grassi saturi
10 g
Fibre
1,7 g
Sale
2,8 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kuracie fašírky so syrom a petržlenovou vňaťou

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