Pane all’aglio gratinato con formaggio e prezzemolo

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Per prima cosa togliamo il burro dal frigorifero e lasciamolo ammorbidire a temperatura ambiente. Scaldiamo il forno a 170 °C.

   

2. Puliamo la testa d’aglio e tagliamo una piccola porzione della parte superiore, in modo da rendere visibili i singoli spicchi.

   

3. Rivestiamo una teglia con un foglio di alluminio, ungiamolo con olio d’oliva e adagiamoci l’aglio. Cuociamo per circa 50 minuti a 170 °C: l’aglio si ammorbidirà e acquisterà un sapore del tutto diverso da quello crudo.

   

4. Lasciamo raffreddare l’aglio cotto, poi sbucciamolo, tritiamolo finemente e mescoliamolo con il formaggio grattugiato, il burro e il prezzemolo.

   

5. Se necessario, insaporiamo il composto con un pizzico di sale.

   

6. Tagliamo il pane a fette e spalmiamo ciascuna con il composto preparato.

   

7. Disponiamo le fette su una teglia unta e facciamo gratinare per 3–4 minuti a 240 °C.

   

8. Consiglio: se il nostro forno dispone della funzione grill, utilizziamola per gratinare il pane: risulterà ben dorato e più saporito.

   

Consiglio: Per sbucciare facilmente gli spicchi cotti, premili dalla base: la polpa morbida uscirà da sola dalla buccia. A 240 °C tieni d’occhio il pane, perché il formaggio può bruciarsi in poco tempo.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Zapečený cesnakový chlieb so syrom a petržlenovou vňaťou