Name: Pane farcito all’uovo con senape e aglio al forno
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 4 fette Pane (raffermo); q.b. Panna acida; 2-3 Spicchi d’aglio; 1-2 cucchiaini Senape; 2 Uova; 2 fette Formaggio; 2 fette Salame; q.b. Sale e pepe; 50 g Formaggio grattugiato

Pane farcito all’uovo con senape e aglio al forno

Pane raffermo passato nell’uovo con panna acida, senape e aglio, farcito con salame e formaggio e cotto al forno. Per 4 persone.

Ingredienti

4 porzioni

Pane (raffermo) 4 fette
Panna acida q.b.
Spicchi d’aglio 2-3
Senape 1-2 cucchiaini
Uova 2
Formaggio 2 fette
Salame 2 fette
Sale e pepe q.b.
Formaggio grattugiato 50 g

Senza glutine: Usa pane e panini senza glutine.

In caso di celiachia, compra salumi e senape con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Sbattiamo le uova con la panna acida, la senape, l’aglio schiacciato, il sale e il pepe, fino a ottenere una pastella piuttosto densa. Ungiamo leggermente una teglia.
Passiamo due fette di pane nel composto di uova e disponiamole una accanto all’altra sulla teglia. Farciamole con il salame (oppure il prosciutto) e il formaggio e copriamole con le altre fette, anch’esse passate nel composto. Versiamo sopra la pastella rimasta e cospargiamo con il formaggio grattugiato.
Cuociamo nel forno preriscaldato a 190 °C finché il pane non sarà dorato sul fondo. Poi giriamolo e terminiamo la cottura anche dall’altro lato.

Consiglio: Dopo la cottura, lascia riposare il pane per qualche istante sulla teglia: il formaggio tra le fette si rassoderà e non colerà quando lo tagli.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 257 kcal
Proteine: 14 g
Carboidrati: 21 g
di cui zuccheri: 2,0 g
Grassi: 13 g
di cui acidi grassi saturi: 6,6 g
Fibre: 2,5 g
Sale: 2,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Plnený chlieb vo vajíčku s horčicou a cesnakom z rúry

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