Insalata di uova con patate, cetriolini e senape

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Patate e uova

   Lessiamo le patate con la buccia, sbucciamole e passiamole attraverso una griglia tagliaverdure oppure tagliamole a dadini piccoli. Rassodiamo le uova, lasciamole raffreddare, sgusciamole e passiamo anche queste attraverso la griglia.

2. Cipolla e cetriolini

   Tritiamo finemente la cipolla e saliamola leggermente per ammorbidirla. Tagliamo i cetriolini a dadini piccoli.

3. Condimento

   Mescoliamo la maionese con la senape, metà dell’aceto, lo zucchero e metà della salsa Worcestershire.

4. Uniamo gli ingredienti

   Aggiungiamo al condimento le patate, le uova, la cipolla e i cetriolini e mescoliamo. Regoliamo a piacere con l’aceto rimasto, la salsa Worcestershire, sale e pepe ed eventualmente un po’ del liquido di conservazione dei cetriolini. Lasciamo raffreddare l’insalata in frigorifero e serviamola con del pane.

   Ricetta di: Iva Vargová

Consiglio: Aggiungi inizialmente solo metà dell’aceto e della salsa Worcestershire e unisci il resto dopo aver assaggiato: acidità e sapidità variano da una senape e da una maionese all’altra.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Vajíčkový šalát so zemiakmi, kyslými uhorkami a horčicou