Name: Insalata di rollmops con cipolla e cetriolini
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 400 g Rollmops (involtini di aringa marinata) (sgocciolati, senza liquido di marinatura); 500 g Patate; 4 Cetriolini sottaceto; 1 Cipolla; 150 g Maionese; 150 g Yogurt bianco; 1 cucchiaino Senape; q.b. Sale; q.b. Pepe nero macinato

Ingredienti

6 porzioni

Rollmops (involtini di aringa marinata) (sgocciolati, senza liquido di marinatura) 400 g
Patate 500 g
Cetriolini sottaceto 4
Cipolla 1
Maionese 150 g
Yogurt bianco 150 g
Senape 1 cucchiaino
Sale q.b.
Pepe nero macinato q.b.

Senza glutine. In caso di celiachia, compra maionese e senape con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Lessiamo le patate
40 min
Laviamo le patate e lessiamole con la buccia finché sono tenere, per circa 25 minuti. Scoliamole, lasciamole raffreddare e sbucciamole.
Prepariamo i rollmops
10 min
Togliamo i rollmops dal liquido di marinatura, lasciamoli sgocciolare ed eliminiamo gli stuzzicadenti. Tagliamo a pezzetti sia il pesce sia la cipolla contenuta negli involtini.
Tagliamo le verdure
10 min
Tagliamo le patate a cubetti e i cetriolini a dadini piccoli, poi tritiamo finemente la cipolla.
Prepariamo il condimento
Mescoliamo la maionese con lo yogurt e la senape e insaporiamo con sale e pepe. I rollmops sono salati, quindi aggiungiamo il sale con cautela.
Lasciamo riposare
2 h
Mescoliamo delicatamente tutti gli ingredienti con il condimento, per non rompere le patate. Copriamo l’insalata e lasciamola riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Consiglio: Se preferisci un gusto più delicato, immergi i rollmops in acqua fredda per 10 minuti prima di tagliarli. L’insalata si conserva in frigorifero per due giorni.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 381 kcal
Proteine: 12 g
Carboidrati: 21 g
di cui zuccheri: 6,2 g
Grassi: 28 g
di cui acidi grassi saturi: 5,3 g
Fibre: 2,5 g
Sale: 2,8 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Rybací šalát zo zavináčov s cibuľou a kyslou uhorkou

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