Tartine con prosciutto e uova per Capodanno

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Cuociamo le uova

   Cuociamo le uova per 10 minuti dall'inizio del bollore, finché sono sode, poi immergiamole in acqua fredda, sgusciamole e tagliamole a rondelle.

2. Prepariamo la crema

   Lavoriamo il burro ammorbidito con il formaggio spalmabile e la senape fino a ottenere una crema liscia e saliamo a piacere.

3. Tagliamo il pane

   Tagliamo il filoncino in diagonale a fette spesse circa 1,5 cm, così da ottenere tartine più grandi.

4. Prepariamo le verdure

   Tagliamo i cetriolini a fettine sottili nel senso della lunghezza e il peperone a striscioline, poi stacchiamo le foglioline di prezzemolo.

5. Guarniamo le tartine

   Spalmiamo ogni fetta di pane con uno strato generoso di crema, fino ai bordi. Disponiamo sopra un rotolino di prosciutto cotto, le rondelle di uovo, una fettina di cetriolino e una strisciolina di peperone, poi decoriamo con una fogliolina di prezzemolo.

6. Serviamo

   Disponiamo le tartine su un vassoio, ben vicine tra loro, e copriamole con pellicola alimentare. Conserviamole in frigorifero fino al momento di servirle: sono migliori il giorno della preparazione.

Consiglio: Il filoncino si taglia meglio se è del giorno prima. Quello fresco si schiaccia sotto il coltello e le fette si strappano.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Obložené chlebíčky so šunkou a vajíčkom na Silvestra