Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Frulliamo il prosciutto
3 min
Tagliamo il prosciutto a pezzi e frulliamolo finemente nel mixer o nel tritatutto.
Aggiungiamo burro e formaggio
3 min
Aggiungiamo il burro morbido, il formaggio spalmabile, la senape e la paprika e frulliamo fino a ottenere un composto completamente liscio. Insaporiamo con il pepe e assaggiamo, aggiungendo il sale con cautela perché il prosciutto è già salato.
Montiamo la panna
3 min
Montiamo la panna fredda a neve ferma.
Incorporiamo la panna
1 min
Incorporiamo delicatamente la panna montata al composto di prosciutto con una spatola, in modo che la mousse rimanga soffice.
Serviamo
Spalmiamo la mousse sulle fette di baguette oppure distribuiamola con una tasca da pasticciere con bocchetta a stella. Spolverizziamo con un po' di paprika e con l'erba cipollina tagliuzzata. Per usare la tasca da pasticciere, è meglio lasciare rassodare la mousse in frigorifero per 30 minuti. Coperta, si conserva in frigorifero per 2 giorni.

Consiglio: Per una mousse più densa scegli un prosciutto con un'alta percentuale di carne: quello con acqua aggiunta la rende più fluida. Puoi usare la mousse avanzata anche per farcire le uova.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 354 kcal
Proteine: 12 g
Carboidrati: 24 g
di cui zuccheri: 3,4 g
Grassi: 24 g
di cui acidi grassi saturi: 14 g
Fibre: 1,1 g
Sale: 2,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Nadýchaná šunková pena na chlebíčky: z mixéra za 10 minút a na bagete drží tvar

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