Name: Pizzette di baguette con salame Csabai e formaggio
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1/3 di tazza Burro; 1 Spicchio d’aglio (schiacciato); 1 Baguette (60 cm); 1/3 di tazza Salsa per pizza; 1,5 tazze Formaggio grattugiato; 120 g Salame Csabai (salame ungherese alla paprika); 1/4 Cipolla rossa (tritata); 1/2 cucchiaio Prezzemolo

Pizzette di baguette con salame Csabai e formaggio

Pizzette di baguette con burro all’aglio, salsa per pizza, salame Csabai, cipolla e formaggio, cotte al forno in 25 minuti per 4 persone.

Le pizzette di baguette sono rondelle di baguette spalmate con burro all’aglio e salsa per pizza, poi farcite con cipolla rossa, formaggio e salame Csabai, un salame ungherese alla paprika. Le fette farcite vengono impilate e le pile sistemate ben strette in una pirofila. Si cuociono coperte con un foglio di alluminio per 15 minuti a 180 °C, finché il formaggio non si scioglie, poi scoperte per altri dieci minuti, fino a doratura. Grazie al burro risultano morbide e allo stesso tempo croccanti: servile subito, cosparse di prezzemolo.

Ingredienti

4 porzioni

Burro 1/3 di tazza
Spicchio d’aglio (schiacciato) 1
Baguette (60 cm) 1
Salsa per pizza 1/3 di tazza
Formaggio grattugiato 1,5 tazze
Salame Csabai (salame ungherese alla paprika) 120 g
Cipolla rossa (tritata) 1/4
Prezzemolo 1/2 cucchiaio

Senza glutine: Usa pane e panini senza glutine.

In caso di celiachia, compra salumi e salse pronte con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Preriscaldiamo il forno a 180 °C e sciogliamo il burro insieme all’aglio. Tagliamo la baguette a fette spesse circa 2–2,5 cm e spennelliamo ciascuna con un po’ di burro all’aglio. Teniamo da parte una parte del burro.
Spalmiamo ogni fetta con un po’ di salsa per pizza, cospargiamo con cipolla e formaggio e aggiungiamo qualche rondella di salame Csabai. Impiliamo le fette e, ogni 6–7 fette, trasferiamo l’intera pila nella pirofila. Procediamo così con tutte le fette di baguette.
Spennelliamo i lati della baguette con il burro rimasto, copriamo la pirofila con un foglio di alluminio e cuociamo per 15 minuti, finché il formaggio non si scioglie. Togliamo quindi l’alluminio e cuociamo per altri 10 minuti, fino a doratura. Cospargiamo le pizzette cotte con prezzemolo tritato e serviamo subito.

Consiglio: Puoi usare anche una baguette del giorno prima: si taglia più facilmente e non si inzuppa con la salsa. Se la pirofila è più grande, sostieni le pile ai bordi con dell’alluminio accartocciato, per evitare che si rovescino.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 629 kcal
Proteine: 26 g
Carboidrati: 36 g
di cui zuccheri: 4,2 g
Grassi: 43 g
di cui acidi grassi saturi: 23 g
Fibre: 2,1 g
Sale: 3,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Mini pizze z bagety s čabajkou a syrom

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