Name: Muffin pizza salati con prosciutto cotto e formaggio
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: circa 10 pezzi
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3/4 di tazza Farina 0 (a grana media); 3/4 di cucchiaino Lievito per dolci; 1 cucchiaio Erbe aromatiche miste (miscela all’italiana); 1 pizzico Sale; 3/4 di tazza Latte; 1 Uovo; 1 tazza Formaggio grattugiato; 1 tazza Prosciutto cotto; 1/2 tazza Passata di pomodoro

I muffin pizza salati con prosciutto cotto e formaggio sono piccoli rustici con latte, uovo ed erbe aromatiche all’italiana, dal sapore che ricorda la pizza. All’impasto si aggiungono formaggio grattugiato, prosciutto cotto a pezzetti e passata di pomodoro, poi si cuociono i muffin per 20–25 minuti a 190 °C. Puoi variare la farcitura in base a ciò che hai in frigorifero. Servili caldi con una salsa di pomodoro fatta in casa, preparata con pomodori, sale, pepe ed erbe aromatiche.

Ingredienti

circa 10 pezzi

Farina 0 (a grana media) 3/4 di tazza
Lievito per dolci 3/4 di cucchiaino
Erbe aromatiche miste (miscela all’italiana) 1 cucchiaio
Sale 1 pizzico
Latte 3/4 di tazza
Uovo 1
Formaggio grattugiato 1 tazza
Prosciutto cotto 1 tazza
Passata di pomodoro 1/2 tazza

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Ricetta veloce per una salsa di pomodoro fatta in casa:
Prepariamo la salsa cuocendo i pomodori sbollentati e tritati o frullati con sale, pepe ed erbe aromatiche. A piacere possiamo aggiungere un po’ di aglio e, se la salsa è troppo acida, anche dello zucchero.
Preriscaldiamo il forno a 190 °C.
Mescoliamo la farina, il lievito, le erbe aromatiche e il sale. Uniamo il latte e l’uovo sbattendo con una frusta, poi incorporiamo gli altri ingredienti.
Distribuiamo l’impasto negli stampini per muffin unti o rivestiti con pirottini di carta e cuociamo per circa 20–25 minuti.

Consiglio: Taglia finemente il prosciutto e incorporalo insieme al formaggio e alla passata con pochi giri di cucchiaio di legno: mescolare troppo renderebbe i muffin duri.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia: 121 kcal
Proteine: 8,1 g
Carboidrati: 11 g
di cui zuccheri: 1,7 g
Grassi: 5,0 g
di cui acidi grassi saturi: 2,8 g
Fibre: 0,7 g
Sale: 1,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Slané pizza muffiny so šunkou a syrom

Aiutaci a far conoscere ricette senza pubblicità

Conosci qualcuno a cui piacerebbe questa ricetta? Mandagliela. Grazie per consigliare Ricette casalinghe ad altri.