Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Prepariamo l'impasto
Mettiamo lo zucchero e il lievito nell'acqua tiepida e lasciamo attivare il lievito. Versiamo il composto nella farina con il burro e il sale e lavoriamo sulla spianatoia fino a ottenere un impasto morbido che non si appiccica. Lasciamo lievitare per circa 1 ora, o anche meno.
Farciamo la sfoglia
Stendiamo l'impasto in un disco sottile e spalmiamolo con il concentrato di pomodoro o il ketchup. Disponiamo sopra le rondelle di pomodorini e, su ciascuna, un pezzetto di prosciutto cotto della stessa grandezza. Cospargiamo con il formaggio grattugiato, le spezie per pizza e le erbe aromatiche a piacere.
Ritagliamo le pizzette
Con un bicchiere ritagliamo le pizzette, premiamo i bordi e spennelliamoli con l'uovo sbattuto.
Cuociamo in forno
Cuociamo a 190 °C per circa 15–20 minuti, fino a doratura.
Consiglio: possiamo lasciare lievitare l'impasto anche tutta la notte in frigorifero. Possiamo anche congelarlo: stendiamolo in dischi, avvolgiamo ciascuno nella pellicola e mettiamoli nel congelatore.

Consiglio: Disponi le rondelle di pomodoro in file regolari, distanziandole della larghezza del bicchiere, così ogni pizzetta ne avrà una al centro. Taglia i ritagli di impasto già farcito e cuocili insieme alle pizzette.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 453 kcal
Proteine: 21 g
Carboidrati: 43 g
di cui zuccheri: 2,6 g
Grassi: 22 g
di cui acidi grassi saturi: 13 g
Fibre: 2,4 g
Sale: 2,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Mini pizze z kysnutého cesta so šunkou a cherry paradajkami

Hai preparato questa ricetta?

Mostraci una foto del piatto finito. Dopo l’approvazione la vedranno anche gli altri lettori.