Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Grattugiamo finemente le zucchine, saliamole e lasciamole riposare per circa 15 minuti, in modo che rilascino la loro acqua.
Strizziamo accuratamente le zucchine, in modo che siano il più asciutte possibile. Aggiungiamo il formaggio a pasta dura grattugiato e le uova e mescoliamo bene. A piacere possiamo aggiungere anche un po' di aglio essiccato.
Distribuiamo il composto su una teglia rivestita di carta da forno e modelliamolo formando una pizza rotonda. Cuociamo nel forno preriscaldato a 190 °C per 10 minuti. Sforniamo quindi la base, spalmiamola con ketchup e farciamola con gli ingredienti che preferiamo.
Rimettiamo la pizza in forno e cuociamo per altri 15–20 minuti.

Consiglio: Grattugia il formaggio molto finemente: legherà meglio le zucchine e la base resterà compatta. Se dopo la precottura il centro è ancora morbido, lascia la base in forno per qualche minuto in più, altrimenti si inumidirebbe sotto la farcitura.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 800 kcal
Proteine: 60 g
Carboidrati: 16 g
di cui zuccheri: 9,7 g
Grassi: 57 g
di cui acidi grassi saturi: 32 g
Fibre: 3,4 g
Sale: 6,5 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Pizza s cuketovým korpusom, šunkou a mozzarellou

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