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Pizza

Pizza allo yogurt con salame, olive e peperone

Pizza in teglia con impasto lievitato allo yogurt, ketchup, tre tipi di salame, peperone, olive e formaggio. Cuoce 35–40 minuti a 200 °C.

Cucina italiana · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Pizza allo yogurt con salame, olive e peperoneSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
1 h 25 min
Cottura
35–40 min
Tempo totale
2 h 8 min
Temperatura
200 °C
Porzioni
1 teglia
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

La pizza allo yogurt con salame, olive e peperone si prepara in teglia con un impasto lievitato a cui, oltre all’acqua, si aggiunge un bicchiere di yogurt. L’impasto con lievito di birra secco riposa per 40–45 minuti, fino al raddoppio del volume. Si spalma poi con ketchup e si farcisce con tre tipi di salame, peperone, pomodori, cipolla, olive e maionese, completando con formaggio a pasta semidura grattugiato. Cuoce per 35–40 minuti a 200 °C, ma puoi cambiare la farcitura secondo i tuoi gusti.

Ingredienti

Impasto

Per la farcitura

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Mescoliamo lo yogurt con il sale, lo zucchero e l’olio. Scaldiamo l’acqua a 35 °C e sciogliamoci il lievito. Quando il lievito inizia ad attivarsi, dopo 5–8 minuti, uniamolo al composto di yogurt, aggiungiamo la farina setacciata e impastiamo.

    Copriamo con un canovaccio e lasciamo lievitare per 40–45 minuti, fino al raddoppio del volume.

  2. Nel frattempo tagliamo a pezzetti tutti gli ingredienti per la farcitura. Ungiamo la teglia e stendiamoci l’impasto dandogli la forma desiderata. Aggiungiamo una leggera spolverata di pepe, spalmiamo il ketchup e distribuiamo i salami, il peperone, i pomodori, la cipolla, le olive e la maionese. Grattugiamo il formaggio sulla superficie.

  3. Cuociamo a 200 °C per 35–45 minuti e serviamo.

Consiglio: Se l’impasto tende a ritirarsi mentre lo stendi nella teglia, lascialo riposare per qualche minuto e poi allargalo ancora con le dita: il glutine si rilasserà e riuscirai a raggiungere anche gli angoli.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia
280 kcal
Proteine
9,6 g
Carboidrati
31 g
di cui zuccheri
2,0 g
Grassi
13 g
di cui acidi grassi saturi
4,0 g
Fibre
1,5 g
Sale
1,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Pizza z jogurtového cesta so salámou, olivami a paprikou

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