Formaggio a pasta semidura

In queste ricette il formaggio a pasta dura serve soprattutto per gratinare: forma uno strato dorato su patate, carne e petto di pollo. È adatto anche ai lievitati salati.

Tra le più lette ci sono le patate con carne macinata e formaggio gratinate in teglia, le fettine “del presidente” con patate e formaggio in un'unica teglia e i pretzel al formaggio con panna acida, senza lievito di birra.

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