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Dolci al forno

Cracker al formaggio con burro, farina e uova

Name: Cracker al formaggio con burro, farina e uova
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 1 teglia
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 100 g Burro; 100 g Farina 00; 100 g Formaggio a pasta semidura (tipo Edam o Gouda); 1 Uovo

Cracker di burro, farina 00, formaggio e uovo, tagliati a triangoli e cotti per 10 minuti a 180 °C. Le dosi sono per una teglia.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · 15 novembre 2026 · Valuta la ricetta

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La ricetta in breve

Preparazione: 15 min
Cottura: 10 min
Tempo totale: 55 min
Temperatura: 180 °C
Porzioni: 1 teglia
Difficoltà: Facile

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I cracker al formaggio sono triangolini salati croccanti preparati con 100 g di burro, 100 g di farina 00, 100 g di formaggio a pasta semidura e un uovo. Dopo aver amalgamato gli ingredienti, l'impasto si lascia rassodare in frigorifero per mezz'ora, poi si stende in due dischi e si taglia a triangoli, nei quali si praticano dei fori con una cannuccia. Cuociono in soli 10 minuti a 180 °C. Sono adatti per accompagnare un bicchiere di vino, per una festa o per una serata davanti a un film.

Ingredienti

Burro 100 g
Farina 00 100 g
Formaggio a pasta semidura (tipo Edam o Gouda) 100 g
Uovo 1

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Mettiamo tutti gli ingredienti in una ciotola e lavoriamoli con il mixer fino a ottenere un impasto omogeneo. Copriamolo con la pellicola e lasciamolo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Dividiamo l'impasto in due parti e formiamo due dischi. Tagliamo entrambi i dischi in piccoli triangoli e pratichiamo alcuni fori con una cannuccia.
Cuociamo i cracker in forno a 180 °C per 10 minuti, poi sforniamoli.

Consiglio: Stendi i dischi a uno spessore uniforme: i bordi più sottili brucerebbero prima che il centro sia cotto. I cracker caldi sono ancora morbidi e diventano croccanti solo una volta raffreddati.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia: 431 kcal
Proteine: 12 g
Carboidrati: 22 g
di cui zuccheri: 0,1 g
Grassi: 33 g
di cui acidi grassi saturi: 20 g
Fibre: 0,8 g
Sale: 0,8 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Syrové krekry z masla, múky, syra a vajec

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