Name: Girelle di sfoglia con formaggio, pancetta e carvi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: circa 20 pezzi
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 1 Pasta sfoglia; 2 cucchiai Crème fraîche (panna acida densa); 150 g Formaggio a pasta semidura (tipo Edam o Gouda); 150 g Pancetta affumicata; q.b. Sale e pepe; q.b. Semi di carvi

Le girelle di sfoglia con formaggio, pancetta e semi di carvi sono semplici stuzzichini salati che cuociono in forno in un quarto d'ora. La sfoglia srotolata si spalma con un velo di crème fraîche, si cosparge con formaggio grattugiato e pancetta affumicata tagliata finemente e si condisce con sale, pepe e semi di carvi macinati. Si arrotola ben stretta, si taglia a fette di due centimetri e si cuoce a 200 °C. Puoi servire le girelle calde o fredde, per esempio con una birra, e aggiungere olive o aglio a piacere.

Ingredienti

circa 20 pezzi

Pasta sfoglia 1
Crème fraîche (panna acida densa) 2 cucchiai
Formaggio a pasta semidura (tipo Edam o Gouda) 150 g
Pancetta affumicata 150 g
Sale e pepe q.b.
Semi di carvi q.b.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Preriscaldiamo il forno a 200 °C e rivestiamo una teglia con carta da forno.
Srotoliamo la pasta sfoglia e spalmiamola con un velo di crème fraîche, lasciando libero un bordo di 2 cm. Cospargiamo con il formaggio grattugiato e la pancetta tagliata finemente, saliamo leggermente, pepiamo e insaporiamo con i semi di carvi macinati.
Arrotoliamo la sfoglia ben stretta partendo dal lato più lungo, tagliamola con un coltello affilato a fette di 2 cm e trasferiamole sulla teglia preparata. Cuociamo per circa 15 minuti, finché saranno croccanti.
Serviamo le girelle calde o fredde come stuzzichino da accompagnare alla birra.

Consiglio: Metti il rotolo in frigorifero per circa 15 minuti prima di tagliarlo: si rassoderà e non si schiaccerà sotto il coltello. Disponi le fette ben distanziate sulla teglia, perché in cottura si allargheranno.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia: 115 kcal
Proteine: 3,7 g
Carboidrati: 5,3 g
di cui zuccheri: 0,3 g
Grassi: 8,7 g
di cui acidi grassi saturi: 4,1 g
Fibre: 0,2 g
Sale: 0,6 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Syrové slimáčiky z lístkového cesta so slaninou a rascou

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