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Dolci al forno

Girelle di pasta sfoglia con prosciutto e formaggio

Name: Girelle di pasta sfoglia con prosciutto e formaggio
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 1 confezione Pasta sfoglia; 20 g Prosciutto cotto; 50 g Formaggio morbido spalmabile; 2 Patate (crude); q.b. Sale e pepe

Girelle di sfoglia con prosciutto, formaggio morbido e patate grattugiate: raffreddi il rotolo, lo affetti e cuoci a 170 °C per 15–20 minuti.

Cucina slovacca · Tradotto dallo slovacco · 15 novembre 2026 · Valuta la ricetta

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La ricetta in breve

Preparazione: 5 min
Cottura: 15–20 min
Tempo totale: 55 min
Temperatura: 170 °C
Porzioni: 4 porzioni
Difficoltà: Facile

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Le girelle sono rotolini italiani di pasta sfoglia, conosciuti in Slovacchia come chiocciole con prosciutto e formaggio. Questa versione prevede nel ripieno anche patate crude grattugiate finemente, da salare e asciugare bene per non inumidire la sfoglia. Il rotolo si lascia raffreddare in frigorifero per 30 minuti, poi si taglia a rondelle e si cuoce per 15–20 minuti a 170 °C. Per una festa puoi servirle insieme a tartine e patatine, accompagnandole con vino bianco.

Ingredienti

4 porzioni

Pasta sfoglia 1 confezione
Prosciutto cotto 20 g
Formaggio morbido spalmabile 50 g
Patate (crude) 2
Sale e pepe q.b.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Grattugiamo finemente le patate, saliamole leggermente e asciughiamole con cura. Stendiamo la pasta sfoglia ammorbidita, preferibilmente in forma circolare. Distribuiamo sopra le patate grattugiate, aggiungiamo il prosciutto cotto e spalmiamo il formaggio morbido.
Arrotoliamo la sfoglia, avvolgiamola nella pellicola alimentare e lasciamola raffreddare in frigorifero per 30 minuti. Tagliamo quindi il rotolo a rondelle, disponiamole su una teglia rivestita di carta da forno e inforniamo nel forno preriscaldato.
Cuociamo a 170 °C per circa 15–20 minuti.

Consiglio: Taglia le rondelle con un coltello molto affilato senza premere: i bordi schiacciati della pasta sfoglia non si gonfierebbero in forno. Disponile distanziate sulla teglia, perché si allargano durante la cottura.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 372 kcal
Proteine: 7,1 g
Carboidrati: 39 g
di cui zuccheri: 2,3 g
Grassi: 20 g
di cui acidi grassi saturi: 9,9 g
Fibre: 2,7 g
Sale: 1,5 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Girelli – slimáky z lístkového cesta so šunkou a syrom

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