Name: Strudel di sfoglia con uova, prosciutto cotto e cheddar
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 400 g Pasta sfoglia; 6 Uova; 240 g Cheddar (a fette); 240 g Prosciutto cotto (a fette); 1,5 cucchiai Burro; 1 cucchiaino Spezie per pizza; 1 cucchiaino Aglio granulare

Lo strudel di sfoglia con uova, prosciutto cotto e cheddar è una preparazione salata con sette ingredienti, pronta in meno di un'ora. Prima si preparano le uova strapazzate e si stende la sfoglia in un rettangolo di 25 × 32 cm. Lungo il lato più lungo si dispongono a più riprese le uova, le fette di cheddar e quelle di prosciutto cotto, arrotolando la sfoglia. Per insaporire si usano burro, spezie per pizza e aglio granulare; lo strudel cuoce per 20–25 minuti a 180 °C e si serve caldo.

Tempo di preparazione: 45 minuti
Porzioni: 6

Ingredienti

6 porzioni

Pasta sfoglia 400 g
Uova 6
Cheddar (a fette) 240 g
Prosciutto cotto (a fette) 240 g
Burro 1,5 cucchiai
Spezie per pizza 1 cucchiaino
Aglio granulare 1 cucchiaino

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Preriscaldiamo il forno a 180 °C e rivestiamo una teglia con carta da forno. Sbattiamo le uova, prepariamo le uova strapazzate con aggiunte a piacere e mettiamole da parte.
Stendiamo la sfoglia su una spianatoia leggermente infarinata, formando un rettangolo di 25 × 32 cm. Lungo il lato più lungo distribuiamo un terzo delle uova strapazzate e aggiungiamo un terzo del cheddar e del prosciutto cotto.
Avvolgiamo il ripieno facendo un giro con la sfoglia e ripetiamo la stessa operazione altre due volte. Trasferiamo lo strudel sulla teglia preparata.
Sciogliamo il burro, mescoliamolo con le spezie per pizza e l'aglio granulare e spennelliamo la superficie dello strudel. Cuociamo nel forno preriscaldato per circa 20–25 minuti, fino a doratura, e serviamo caldo.

Consiglio: Lascia le uova strapazzate piuttosto morbide: finiranno di cuocere in forno. Distribuiscile sulla sfoglia solo quando si saranno raffreddate, perché il ripieno caldo la ammorbidirebbe e la farebbe gonfiare meno. Leggi anche: Aglio in polvere fatto in casa con 3 teste d’aglio

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 566 kcal
Proteine: 26 g
Carboidrati: 27 g
di cui zuccheri: 1,6 g
Grassi: 39 g
di cui acidi grassi saturi: 19 g
Fibre: 1,2 g
Sale: 2,5 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Závin z lístkového cesta s vajcami, šunkou a čedarom

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