Name: Polpette di patate con cheddar e pancetta
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 500 g Purè di patate; 100 g Cheddar; 200 g Pancetta; 1 Uovo; Olio di semi; 50 g Pangrattato; Sale e pepe; Semi di girasole

Le polpette di patate con cheddar e pancetta sono piccole palline di purè ripiene di formaggio, da servire come bocconcini caldi. Il purè viene mescolato con un uovo e al centro di ogni polpetta si racchiude un cubetto di cheddar. Le polpette vengono poi passate nel pangrattato con semi di girasole e avvolte in una fetta di pancetta. Fermate con uno stuzzicadenti, si friggono in olio ben caldo.

Questa ricetta è particolarmente adatta quando ti avanza del purè di patate dal giorno prima. La preparazione richiede circa 40 minuti.

Ingredienti

4 porzioni

Purè di patate 500 g
Cheddar 100 g
Pancetta 200 g
Uovo 1
Olio di semi
Pangrattato 50 g
Sale e pepe
Semi di girasole

Senza glutine: Usa pangrattato senza glutine.

In caso di celiachia, compra salumi e purè istantaneo con la dicitura “senza glutine”.

Altre ricette che puoi preparare senza glutine

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Mescoliamo il purè di patate con un uovo. Formiamo delle piccole palline, creiamo un incavo in ciascuna, inseriamo un cubetto di formaggio e richiudiamo con il purè.
Passiamo le polpette nel pangrattato, al quale possiamo aggiungere semi di girasole o di lino, e avvolgiamole nella pancetta.
Infilziamo ogni polpetta con uno stuzzicadenti o uno spiedino e friggiamo in olio ben caldo.
Serviamo con ketchup, salsa tartara o un’altra salsa.

Consiglio: Il purè deve essere freddo e sodo: se è troppo morbido, aggiungi un cucchiaio di pangrattato, altrimenti le polpette si sfalderanno nell’olio. Racchiudi bene il formaggio, in modo che non fuoriesca. Leggi anche: Come preparare il purè di patate direttamente nel latte e nella panna

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 527 kcal
Proteine: 19 g
Carboidrati: 31 g
di cui zuccheri: 3,0 g
Grassi: 36 g
di cui acidi grassi saturi: 15 g
Fibre: 2,7 g
Sale: 3,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Zemiakové bombičky s čedarom a slaninou

Aiutaci a far conoscere ricette senza pubblicità

Conosci qualcuno a cui piacerebbe questa ricetta? Mandagliela. Grazie per consigliare Ricette casalinghe ad altri.