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Spiedini di patate con pancetta e timo
Spiedini di patate e pancetta al timo, cotti al forno avvolti nell’alluminio a 220 °C. Una cena semplice da preparare per 4 persone.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 30 min
- Tempo totale
- 35 min
- Temperatura
- 220 °C
- Porzioni
- 4 porzioni
- Difficoltà
- Facile
Gli spiedini di patate con pancetta e timo sono una cena semplice con quattro ingredienti: patate, pancetta, sale e pepe e timo. Le fette di patate si infilano sugli stecchi alternandole alla pancetta, si insaporiscono e si cuociono avvolte nell’alluminio a 220 °C per circa mezz’ora. Le patate più adatte sono quelle a buccia rossa, che mantengono la forma durante la cottura.
Al posto degli stecchi acquistati puoi usare anche rametti puliti di ciliegio, melo o lampone, che daranno al piatto un aroma particolare.
Ingredienti
Senza glutine. In caso di celiachia, compra salumi con la dicitura “senza glutine”.
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Tagliamo le patate sbucciate a fette spesse 5–6 mm e la pancetta a fette spesse 3 mm.
Infiliamo sugli stecchi le patate e la pancetta, alternandole.
Rivestiamo una teglia con un foglio di alluminio, saliamo e pepiamo gli spiedini e aggiungiamo timo fresco o essiccato secondo necessità. Copriamo con un secondo foglio di alluminio e sigilliamo i bordi.
Cuociamo in forno preriscaldato a 220 °C per 30 minuti. Poi togliamo il foglio superiore di alluminio, abbassiamo la temperatura a 180 °C e proseguiamo la cottura finché gli spiedini saranno dorati.
Serviamo con carne, verdure o una salsa allo yogurt.
Consiglio: Immergi gli stecchi di legno in acqua per almeno 20 minuti prima di usarli, così non bruceranno in forno dopo aver tolto l’alluminio. Infila le fette di patate al centro per evitare che si rompano.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 684 kcal
- Proteine
- 22 g
- Carboidrati
- 44 g
- di cui zuccheri
- 2,5 g
- Grassi
- 47 g
- di cui acidi grassi saturi
- 16 g
- Fibre
- 5,3 g
- Sale
- 2,9 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Zemiakové špízy so slaninou a tymiánom
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