Il dressing al limone con timo, miele e senape è un condimento veloce per insalate di verdure, che prepari in una ciotola in pochi minuti. La base è composta da succo di limone e olio in parti uguali; la senape di Digione e il miele aggiungono corpo e una dolcezza delicata, mentre l’aglio schiacciato e il timo essiccato danno profumo. Se ami i sapori più piccanti, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino in fiocchi.

Ingredienti

Succo di limone 60 ml
Miele 2 cucchiaini
Senape 2 cucchiai
Spicchio d’aglio 1
Peperoncino in fiocchi
Olio di semi 60 ml
Timo essiccato
Sale e pepe

Senza glutine. In caso di celiachia, compra senape con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Sbucciamo l’aglio e schiacciamolo con lo schiacciaglio oppure grattugiamolo. In una ciotola uniamo il succo di limone, la senape di Digione, il miele, l’olio d’oliva e l’aglio.
Saliamo e pepiamo il dressing a piacere, poi aggiungiamo il timo ed eventualmente il peperoncino in fiocchi. Mescoliamo accuratamente il tutto.

Consiglio: Sbatti prima il succo di limone con la senape e il miele, poi versa l’olio a filo continuando a sbattere: la senape aiuta a emulsionare il dressing. Mescolalo sempre prima dell’uso.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia: 339 kcal
Proteine: 1,1 g
Carboidrati: 12 g
di cui zuccheri: 8,0 g
Grassi: 33 g
di cui acidi grassi saturi: 3,4 g
Fibre: 1,1 g
Sale: 1,6 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Citrónový dresing s tymianom, medom a horčicou

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