Cosce di pollo disossate al forno: con miele e senape, per riso, patate e tortillas

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Prepariamo la marinata

   5 min

   In una ciotola mescoliamo l’olio, il miele, la senape, l’aglio schiacciato, la paprika, il sale e il pepe.

2. Mariniamo le cosce

   20 min

   Asciughiamo le cosce disossate con carta da cucina, le apriamo e le ricopriamo con la marinata. Lasciamo riposare per almeno 15 minuti a temperatura ambiente e nel frattempo preriscaldiamo il forno a 200 °C.

3. Cuociamo al forno

   25 min

   Disponiamo le cosce su una teglia rivestita di carta da forno o in una pirofila, con il lato liscio rivolto verso l’alto e lasciando un po’ di spazio tra un pezzo e l’altro. Versiamo sopra la marinata rimasta. Cuociamo per 25 minuti, finché la superficie è dorata e, forando la parte più spessa, fuoriesce un liquido limpido.

4. Lasciamo riposare

   5 min

   Lasciamo riposare le cosce cotte per 5 minuti e le irroriamo con il fondo di cottura. Serviamo con riso, patate oppure tagliate a pezzi nelle tortillas con verdure.

Consiglio: Puoi mettere le cosce nella marinata già la sera prima e lasciarle in frigorifero per tutta la notte. Tirale fuori mezz’ora prima di infornarle, così non saranno troppo fredde e cuoceranno in modo uniforme.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Šťavnaté vykostené kuracie stehná v rúre: s medom a horčicou, k ryži, zemiakom aj do tortilly