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Piatti principali

Cosce di pollo al forno con albicocche e rosmarino

Cosce di pollo al forno con albicocche fresche, cipolle rosse, miele e rosmarino: pelle croccante e frutta morbida, per 4 persone.

Cucina slovacca · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Cosce di pollo al forno con albicocche e rosmarinoSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
50 min
Tempo totale
1 h
Temperatura
200 °C
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

Le cosce di pollo al forno con albicocche sono un piatto estivo agrodolce: cuociono con cipolle rosse e rosmarino, poi negli ultimi 20 minuti si aggiungono le albicocche fresche tagliate a metà e si spennella la pelle con il miele. Le albicocche rilasciano il loro succo, che si mescola al fondo di cottura.

Ingredienti

4 porzioni

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Condiamo

    10 min

    Preriscaldiamo il forno a 200 °C. Asciughiamo le cosce con carta da cucina, le ungiamo con l’olio, le condiamo con sale e pepe e le disponiamo in una teglia con la pelle rivolta verso l’alto. Distribuiamo intorno le cipolle tagliate a spicchi e il rosmarino, quindi versiamo l’acqua sul fondo.

  2. Cuociamo al forno

    30 min

    Cuociamo per 30 minuti.

  3. Aggiungiamo le albicocche

    20 min

    Tagliamo le albicocche a metà, eliminiamo i noccioli e le distribuiamo tra le cosce con il lato tagliato rivolto verso l’alto. Spennelliamo le cosce con il miele e cuociamo per altri 15–20 minuti, finché la carne è ben cotta e le albicocche sono morbide.

  4. Serviamo

    Serviamo le cosce con il fondo di cottura, accompagnandole con riso o pane.

Consiglio: Scegli albicocche piuttosto sode: quelle troppo mature si sfalderebbero. Fuori stagione puoi usare albicocche sciroppate, aggiungendole solo negli ultimi 10 minuti.

Tempi e temperature di cottura di piatti simili: tempi e temperature di cottura al forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
559 kcal
Proteine
34 g
Carboidrati
18 g
di cui zuccheri
13 g
Grassi
39 g
di cui acidi grassi saturi
9,7 g
Fibre
2,5 g
Sale
1,9 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Pečené kuracie stehná s marhuľami a rozmarínom

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Albicocche 15Rosmarino fresco 16Cipolla rossa 53

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