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Cene

Patate schiacciate al forno al rosmarino all’australiana

Patate lessate con la buccia, schiacciate e condite con olio d’oliva, rosmarino e sale marino, poi cotte in forno a 230 °C. Per 6 persone.

Cucina slovacca · Senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Per diabetici · 29 g di carboidrati per porzione · Valuta la ricetta

Patate schiacciate al forno al rosmarino all’australianaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
5 min
Cottura
20–25 min
Tempo totale
30 min
Temperatura
230 °C
Porzioni
6 porzioni
Difficoltà
Media
Vai alla ricetta Pianifica

Le patate all’australiana con rosmarino fresco si lessano con la buccia, poi si schiacciano sulla teglia e si cuociono in forno fino a doratura. Dopo averle spennellate con olio d’oliva, si premono delicatamente con un cucchiaio per ottenere dei dischi spessi e si cospargono con rosmarino tritato, sale marino e pepe. Si cuociono nel forno preriscaldato a 230 °C per 20–25 minuti. Servile calde con panna acida o verdure fresche, come cena o contorno.

Ingredienti

6 porzioni

Senza glutine. In caso di celiachia, compra miscele di spezie con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Lessiamo le patate intere con la buccia in acqua salata. Sono pronte quando la forchetta penetra facilmente, come nel burro.

    Preriscaldiamo il forno a 230 °C.

  2. Spennelliamo le patate intere con olio d’oliva su tutti i lati e disponiamole sulla teglia senza che si tocchino. Premiamo delicatamente ogni patata morbida con un cucchiaio, formando un disco spesso senza disfarla. Spennelliamo nuovamente le patate con olio d’oliva e cospargiamole con rosmarino tritato o, eventualmente, altre erbe aromatiche.

  3. Cuociamo a 230 °C per 20–25 minuti, fino a doratura. Serviamo le patate calde con panna acida o verdure fresche.

Consiglio: Immergi il cucchiaio nell’olio prima di ogni pressione: la patata non si attaccherà e rimarrà intera. Riscalda gli avanzi in una padella senza aggiungere grassi: torneranno croccanti.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
188 kcal
Proteine
3,4 g
Carboidrati
29 g
di cui zuccheri
1,4 g
Grassi
6,9 g
di cui acidi grassi saturi
1,0 g
Fibre
3,5 g
Sale
0,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Zemiaky po austrálsky s čerstvým rozmarínom z rúry

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