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Piatti principali

Coppa di maiale al forno con albicocche e rosmarino

Coppa di maiale al forno, cotta coperta finché tenera e poi con albicocche, miele e rosmarino: un pranzo estivo agrodolce per 4 persone.

Cucina slovacca · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta fit · 27 g di proteine per porzione · Valuta la ricetta

Coppa di maiale al forno con albicocche e rosmarinoSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
1 h 25 min
Tempo totale
1 h 35 min
Temperatura
180 °C
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

La coppa di maiale al forno con albicocche è un pranzo estivo agrodolce: le fette di carne cuociono coperte finché diventano tenere e negli ultimi 25 minuti si aggiungono le albicocche tagliate a metà, il miele e il rosmarino. Le albicocche si caramellano nel fondo di cottura.

Ingredienti

4 porzioni

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Rosoliamo la carne

    10 min

    Preriscaldiamo il forno a 180 °C. Asciughiamo le fette di coppa, saliamo, pepiamo e rosoliamo nell’olio da entrambi i lati. Disponiamo la cipolla tagliata a spicchi in una teglia, adagiamo sopra la carne e aggiungiamo il rosmarino.

  2. Cuociamo con il coperchio

    1 h

    Versiamo l’acqua, copriamo e cuociamo in forno per 1 ora.

  3. Le albicocche

    25 min

    Tagliamo le albicocche a metà, eliminiamo i noccioli e disponiamole intorno alla carne con il lato tagliato rivolto verso l’alto. Irroriamo con il miele e cuociamo senza coperchio per altri 25 minuti, finché la carne è tenera e le albicocche si caramellano.

Consiglio: Fuori stagione puoi usare albicocche sciroppate: scolale bene e aggiungile solo negli ultimi 10 minuti di cottura.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
402 kcal
Proteine
27 g
Carboidrati
15 g
di cui zuccheri
12 g
Grassi
26 g
di cui acidi grassi saturi
7,3 g
Fibre
2,0 g
Sale
1,7 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Krkovička pečená s marhuľami a rozmarínom

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