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Piatti principali

Lonza di maiale con albicocche e salsa alla senape

Fette di lonza rosolate in padella e cotte con albicocche, senape e miele: un piatto dolce e salato per 4 persone, pronto in 30 minuti.

Cucina slovacca · Senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta fit · 31 g di proteine per porzione · Valuta la ricetta

Lonza di maiale con albicocche e salsa alla senapeSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
20 min
Tempo totale
30 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

La lonza di maiale con albicocche è un piatto dolce e salato veloce da preparare: le fette di lonza vengono rosolate fino a doratura e cotte brevemente nel fondo di cottura con albicocche tagliate a metà, senape e miele. La senape bilancia la dolcezza della frutta.

Ingredienti

4 porzioni

Senza glutine. In caso di celiachia, compra senape con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. La lonza

    8 min

    Asciughiamo le fette di lonza, battiamole leggermente e condiamole con sale e pepe. Rosoliamole nell'olio ben caldo per 3 minuti per lato, poi togliamole dalla padella.

  2. Le albicocche

    5 min

    Sciogliamo il burro nel fondo di cottura, aggiungiamo le albicocche tagliate a metà e snocciolate, con il lato tagliato rivolto verso il basso, e rosoliamole per 2 minuti.

  3. La cottura in umido

    7 min

    Mescoliamo la senape e il miele con l'acqua, versiamo il composto nella padella e rimettiamo la lonza. Copriamo e cuociamo a fuoco dolce per 5–7 minuti, finché la carne non è ben cotta.

  4. Serviamo

    Serviamo la lonza con le albicocche e il fondo di cottura, accompagnandola con riso o purè di patate.

Consiglio: Batti leggermente le fette di lonza fino a ottenere uno spessore uniforme: cuoceranno in modo omogeneo, evitando che il centro resti rosa mentre i bordi si asciugano.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
420 kcal
Proteine
31 g
Carboidrati
12 g
di cui zuccheri
11 g
Grassi
27 g
di cui acidi grassi saturi
9,5 g
Fibre
1,6 g
Sale
1,9 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Bravčové karé s marhuľami a horčicovou šťavou

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