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Pollo

Petti di pollo ripieni con pesche, formaggio e aglio

Petti di pollo farciti con pesche sciroppate, formaggio, panna acida e aglio, chiusi con stuzzicadenti e cotti in forno per 40 minuti.

Cucina slovacca · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta leggera · 368 kcal per porzione · Ricetta fit · 47 g di proteine per porzione · Valuta la ricetta

Petti di pollo ripieni con pesche, formaggio e aglioSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
20 min
Cottura
40 min
Tempo totale
1 h
Temperatura
180 °C
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

I petti di pollo ripieni con pesche, formaggio e aglio sono una variante dei classici piatti di pollo, in cui si incontrano il dolce e il salato. Nei petti si ricava una tasca, da farcire con pesche sciroppate, oppure albicocche, e un composto di formaggio grattugiato, panna acida e aglio schiacciato. Si chiudono i bordi con stuzzicadenti e si cuoce la carne per circa 40 minuti a 180 °C. Non esagerare con il ripieno, per evitare che fuoriesca durante la cottura.

Ingredienti

4 porzioni

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Prepariamo i petti di pollo, le pesche, il formaggio, l’aglio e la panna acida.

    Petti di pollo ripieni con pesche, formaggio e aglio

  2. Eliminiamo le pellicine dai petti di pollo e tagliamoli longitudinalmente, lasciandoli uniti su un lato. Inseriamo nella carne un’albicocca o una pesca: in tutto bastano tre metà. Saliamo e condiamo con pepe nero.

    Petti di pollo ripieni con pesche, formaggio e aglio

  3. In una ciotola mescoliamo la panna acida con il formaggio grattugiato e l’aglio schiacciato, quindi farciamo la carne con questo composto. Non esageriamo con la quantità, altrimenti il ripieno fuoriuscirà durante la cottura.

    Petti di pollo ripieni con pesche, formaggio e aglio

  4. Chiudiamo la carne con stuzzicadenti, in modo che non si apra durante la cottura e che il ripieno con la frutta cuocia bene.

    Saliamo, pepiamo e, a piacere, cospargiamo anche con parmigiano. Disponiamo la carne su una teglia unta d’olio e cuociamo a 180 °C per circa 40 minuti.

  5. Serviamo la carne cotta con riso lessato o purè di patate. Si accompagna molto bene anche a un’insalata di rucola e pomodori.

Consiglio: Lascia sgocciolare bene le pesche sciroppate in un colino: lo sciroppo dolce renderebbe il ripieno troppo liquido e brucerebbe sulla teglia.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
368 kcal
Proteine
47 g
Carboidrati
11 g
di cui zuccheri
8,7 g
Grassi
15 g
di cui acidi grassi saturi
7,7 g
Fibre
0,9 g
Sale
1,5 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Plnené kuracie prsia s broskyňami, syrom a cesnakom

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