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Pollo

Petti di pollo fritti con salsa al parmigiano

Petti di pollo impanati e fritti con salsa cremosa di panna, burro e parmigiano. Servili con patate o riso: dosi per 2 persone.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Petti di pollo fritti con salsa al parmigianoSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
15 min
Cottura
20 min
Tempo totale
35 min
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

I petti di pollo fritti con salsa al parmigiano sono classiche cotolette impanate, servite con una cremosa salsa al parmigiano. Prepari la salsa in pochi minuti: aggiungi burro e parmigiano grattugiato alla panna da cucina riscaldata e mescola finché il formaggio si scioglie, poi rendila più delicata con un cucchiaio di panna acida. Prima di servire, lascia scolare la carne sulla carta assorbente. Come contorno puoi scegliere patate o riso e, per guarnire, del prezzemolo.

Ingredienti

2 porzioni

Per la salsa

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di farina di riso o di un mix di farine senza glutine. Usa pangrattato senza glutine.

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Procedimento

  1. Tagliamo la carne a fette, insaporiamola con il pepe e passiamola nella farina, nell'uovo e nel pangrattato. Friggiamola nell'olio ben caldo e lasciamola scolare sulla carta assorbente.

    Per la salsa, scaldiamo la panna, aggiungiamo il burro e il formaggio e cuociamo mescolando continuamente finché il formaggio si scioglie. Togliamo la salsa dal fuoco, incorporiamo la panna acida, versiamola sulla carne e sul contorno e guarniamo con il prezzemolo.

    Petti di pollo fritti con salsa al parmigiano

Consiglio: Taglia i petti di pollo a fette più sottili e battile leggermente per ottenere uno spessore uniforme e farle cuocere tutte nello stesso tempo nell'olio. La salsa al parmigiano si addensa riposando: prima di servirla, diluiscila con un cucchiaio di panna.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
931 kcal
Proteine
73 g
Carboidrati
37 g
di cui zuccheri
8,6 g
Grassi
53 g
di cui acidi grassi saturi
29 g
Fibre
1,4 g
Sale
4,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Vyprážané kuracie prsia so syrovou omáčkou z parmezánu

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