Name: Petti di pollo in salsa di panna e senape con funghi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 1 kg Petti di pollo; 1 Cipolla; 100 g Funghi; 200 ml Panna acida; 100 ml Panna da cucina; 2 cucchiai Senape; q.b. Prezzemolo; q.b. Sale e pepe; q.b. Olio di semi

I petti di pollo in salsa di panna e senape con funghi si preparano in un'unica pentola e sono pronti in circa 45 minuti. Rosoliamo nell'olio la cipolla con i funghi e il pollo a pezzetti, poi lasciamo cuocere brevemente con il coperchio. Quando la carne è tenera, aggiungiamo un composto di panna acida, panna da cucina e senape e lasciamo sobbollire la salsa ancora per qualche minuto. Servi con il contorno che preferisci e una spolverata di prezzemolo. Le dosi sono per quattro persone.

Ingredienti

4 porzioni

Petti di pollo 1 kg
Cipolla 1
Funghi 100 g
Panna acida 200 ml
Panna da cucina 100 ml
Senape 2 cucchiai
Prezzemolo q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio di semi q.b.

Senza glutine. In caso di celiachia, compra senape con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Tagliamo la carne a pezzetti e affettiamo la cipolla e i funghi. In una pentola facciamo rosolare nell'olio la cipolla con i funghi e i pezzetti di pollo, poi lasciamo cuocere il tutto per qualche minuto con il coperchio. Mescoliamo la panna acida con la panna da cucina e la senape e, quando la carne è tenera, versiamo il composto nella pentola.
Lasciamo sobbollire ancora per qualche minuto, regoliamo di sale e pepe e serviamo con un contorno adatto, completando con una spolverata di prezzemolo.

Consiglio: Dopo aver versato il composto di panna, lascia sobbollire dolcemente la salsa: un bollore troppo forte potrebbe far cagliare la panna acida.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 438 kcal
Proteine: 60 g
Carboidrati: 6,6 g
di cui zuccheri: 4,5 g
Grassi: 18 g
di cui acidi grassi saturi: 8,1 g
Fibre: 1,0 g
Sale: 1,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kuracie prsia v smotanovo-horčicovej omáčke s hubami

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