Name: Torta di insalata a strati con pollo e funghi
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 200 g Cetrioli; 250 g Funghi; 250 g Petti di pollo; 6 Uova; 180-200 g Maionese; q.b. Sale e pepe; q.b. Aneto

Torta di insalata a strati con pollo e funghi

Torta fredda a strati con pollo, uova e maionese, cetrioli, funghi e aneto. Senza cottura in forno, riposa almeno due ore in frigo. Per 6 persone.

La torta di insalata a strati con pollo e funghi è un piatto freddo salato che si compone in uno stampo e non richiede cottura in forno. Nello stampo rivestito di pellicola si alternano petti di pollo lessati e tagliati, uova grattugiate mescolate con maionese, cetrioli e funghi saltati in padella, condendo i vari strati con sale, pepe e aneto. La torta viene poi lasciata rassodare in frigorifero per almeno due ore. Dopo averla sformata, decorala con aneto, cetriolo, uovo o prezzemolo: in tavola si farà notare anche per il suo aspetto.

Ingredienti

6 porzioni

Cetrioli 200 g
Funghi 250 g
Petti di pollo 250 g
Uova 6
Maionese 180-200 g
Sale e pepe q.b.
Aneto q.b.

Senza glutine. In caso di celiachia, compra maionese con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Lessiamo i petti di pollo in acqua salata oppure cuociamoli in padella finché la carne non risulta bianca nella parte più spessa e i succhi sono limpidi. Tagliamo i funghi e saltiamoli in padella finché l'acqua che rilasciano non sarà evaporata. Lasciamo raffreddare completamente sia la carne sia i funghi.
Tagliamo i petti di pollo e i cetrioli a pezzetti e tritiamo finemente l'aneto. Cuociamo le uova fino a renderle sode, grattugiamole e mescoliamole con la maionese. Rivestiamo uno stampo con pellicola alimentare.
Disponiamo il pollo come primo strato, quindi aggiungiamo il composto di uova e i cetrioli. Cospargiamo con aneto a piacere, saliamo e pepiamo. Proseguiamo con uno strato di uova, uno di funghi e un altro di uova, copriamo con la pellicola e lasciamo in frigorifero per almeno due ore.
Sformiamo la torta rassodata e decoriamola con aneto, i cetrioli rimasti, uova o prezzemolo.

Consiglio: Lascia sporgere la pellicola dai bordi dello stampo, così potrai estrarre facilmente la torta una volta rassodata. Dopo aver tagliato i cetrioli, lasciali scolare per qualche istante, per evitare che la torta rilasci acqua.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 351 kcal
Proteine: 17 g
Carboidrati: 3,1 g
di cui zuccheri: 1,7 g
Grassi: 30 g
di cui acidi grassi saturi: 5,5 g
Fibre: 0,6 g
Sale: 1,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Vrstvený šalátový koláč s kuracím mäsom a hubami

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