Name: Insalata di pollo con carote, mais e corn flakes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: media Cipolla; 1/2 scatola Mais in scatola (scatola grande); 200 g Carote grattugiate; 200 g Petti di pollo (lessati); 1 confezione Fiocchi di mais (corn flakes); 1 Maionese (a ridotto contenuto di grassi)

L’insalata di pollo con carote, mais e corn flakes è una variante della classica insalata con maionese, in cui il mais sostituisce le patate e il pollo prende il posto dei piselli. Basta mescolare le carote grattugiate, il petto di pollo lessato e sfilacciato, il mais in scatola e la cipolla grattugiata con maionese o yogurt bianco. I corn flakes spezzettati danno croccantezza all’insalata. Se hai già lessato la carne, è pronta in pochi minuti.

Ingredienti

4 porzioni

Cipolla media
Mais in scatola (scatola grande) 1/2 scatola
Carote grattugiate 200 g
Petti di pollo (lessati) 200 g
Fiocchi di mais (corn flakes) 1 confezione
Maionese (a ridotto contenuto di grassi) 1

Senza glutine. In caso di celiachia, compra maionese e cornflakes e riso soffiato con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

In una ciotola mescoliamo le carote grattugiate, i petti di pollo sfilacciati, i corn flakes spezzettati, il mais e la cipolla grattugiata. Aggiungiamo la maionese oppure lo yogurt bianco magro.
Mescoliamo bene l’insalata, regoliamo di sale e pepe e serviamo.

Consiglio: Usa corn flakes non zuccherati. Se prepari l’insalata in anticipo, aggiungili solo poco prima di servirla, perché nella maionese si ammorbidiscono rapidamente.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 774 kcal
Proteine: 17 g
Carboidrati: 66 g
di cui zuccheri: 9,7 g
Grassi: 49 g
di cui acidi grassi saturi: 7,8 g
Fibre: 4,0 g
Sale: 2,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kurací šalát s mrkvou, kukuricou a kukuričnými lupienkami

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