Name: Cotolette di pollo ai corn flakes al forno senza olio
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 500 g Petti di pollo; 80 ml Latticello; 150 g Fiocchi di mais (corn flakes) (non zuccherati); 1 cucchiaino Paprika dolce (oppure un pizzico di pepe di Cayenna); 1 cucchiaino Aglio granulare; 0,5 cucchiaino Sale

Ingredienti

4 porzioni

Petti di pollo 500 g
Latticello 80 ml
Fiocchi di mais (corn flakes) (non zuccherati) 150 g
Paprika dolce (oppure un pizzico di pepe di Cayenna) 1 cucchiaino
Aglio granulare 1 cucchiaino
Sale 0,5 cucchiaino

Senza glutine. In caso di celiachia, compra cornflakes e riso soffiato con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Prepariamo la carne
Preriscaldiamo il forno a 220 °C e rivestiamo una teglia con carta da forno. Tagliamo i petti di pollo a fettine e battiamole con il batticarne come per preparare delle cotolette.
Impaniamo
In una ciotola mescoliamo il latticello, la paprika, l’aglio granulare e il sale. Sbricioliamo grossolanamente i corn flakes. Immergiamo le fettine di carne nel composto di latticello, passiamole nei corn flakes e premiamo la panatura con la mano per farla aderire.
Cuociamo al forno
Disponiamo le cotolette sulla teglia e cuociamo per 10–12 minuti, girandole una volta se necessario. La carne deve essere ben cotta anche all’interno.
Serviamo con una salsa piccante e un’insalata di verdure.
Fonte: goodhousekeeping.com

Consiglio: Sbriciola grossolanamente i corn flakes in un sacchetto con un matterello: se fossero troppo fini, la panatura non risulterebbe croccante. Batti maggiormente le parti più spesse dei petti di pollo, così le cotolette cuoceranno in modo uniforme e resteranno succose. Leggi anche: Cosa aggiungere al pangrattato per cotolette più saporite

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 306 kcal
Proteine: 31 g
Carboidrati: 35 g
di cui zuccheri: 4,1 g
Grassi: 3,9 g
di cui acidi grassi saturi: 0,9 g
Fibre: 1,3 g
Sale: 1,5 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kuracie rezne v kukuričných lupienkoch z rúry bez oleja

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