Name: Torta salata di pollo con fiocchi d’avena
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 1 kg Petti di pollo; 100 g Farina d’avena; 3 Uova; 1 Cipolla; 1 cucchiaino Sale marino; 0,5 cucchiaino Aglio granulare; 0,5 cucchiaino Pepe nero

La torta salata di pollo con fiocchi d’avena è un piatto sostanzioso senza farina di frumento che prepari interamente nel frullatore. Prima frulli i fiocchi d’avena fino a ridurli in farina, poi aggiungi le uova, il petto di pollo crudo, la cipolla e gli aromi e frulli tutto fino a ottenere un composto liscio. Lo versi in una pirofila o in uno stampo da plumcake e lo cuoci per 40–45 minuti a 180 °C, fino a doratura. Servi con un’insalata di verdure fresche.

Ingredienti

6 porzioni

Petti di pollo 1 kg
Farina d’avena 100 g
Uova 3
Cipolla 1
Sale marino 1 cucchiaino
Aglio granulare 0,5 cucchiaino
Pepe nero 0,5 cucchiaino

Senza glutine: Usa farina d’avena con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Frulliamo i fiocchi d’avena fino a ridurli in farina.
Aggiungiamo nel frullatore le uova, il petto di pollo crudo tagliato a pezzi, la cipolla e gli aromi e frulliamo tutto fino a ottenere un composto liscio.
Versiamo il composto in una pirofila o in uno stampo da plumcake in silicone. Cuociamo per 40–45 minuti a 180 °C, finché la superficie non risulta dorata.

Consiglio: Taglia il petto di pollo a cubetti piccoli e frullalo in più riprese: il frullatore farebbe fatica a lavorarne un chilogrammo alla volta. Prima di servire, controlla il taglio al centro: deve essere completamente bianco, senza sfumature rosate. Leggi anche: Aglio in polvere fatto in casa con 3 teste d’aglio

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 311 kcal
Proteine: 43 g
Carboidrati: 13 g
di cui zuccheri: 0,9 g
Grassi: 8,3 g
di cui acidi grassi saturi: 2,0 g
Fibre: 1,4 g
Sale: 1,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Slaný kurací koláč s ovsenými vločkami

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