Name: Cotolette di pollo in pastella di patate e fiocchi d’avena
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 500 g Pollo; 4 Patate; 2 cucchiai Fiocchi d’avena; 1 Uovo; 1 Yogurt bianco; q.b. Sale; q.b. Pepe nero; q.b. Olio di semi

Le cotolette di pollo in pastella di patate e fiocchi d’avena sono una variante del pollo avvolto in una frittella di patate. Le fettine di pollo, leggermente battute, vengono salate, pepate e rivestite con una pastella di patate grattugiate finemente e strizzate, amalgamate con yogurt bianco, uovo e fiocchi d’avena. Le cotolette vengono poi fritte nell’olio su entrambi i lati fino a doratura. Sono adatte al pranzo di una famiglia di quattro persone e la preparazione richiede circa 20 minuti.

Ingredienti

4 porzioni

Pollo 500 g
Patate 4
Fiocchi d’avena 2 cucchiai
Uovo 1
Yogurt bianco 1
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Olio di semi q.b.

Senza glutine: Usa fiocchi d’avena con la dicitura “senza glutine”.

Altre ricette che puoi preparare senza glutine

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Battiamo leggermente le fettine di pollo e saliamole e pepiamole su entrambi i lati. Laviamo le patate, sbucciamole, grattugiamole finemente e strizziamole per eliminare l’acqua in eccesso. Saliamo e pepiamo anche le patate.
Mescoliamo lo yogurt, l’uovo, i fiocchi d’avena e un po’ di sale, poi amalgamiamo il composto con le patate grattugiate. Rivestiamo le fettine di pollo con la pastella di patate e friggiamole nell’olio su entrambi i lati fino a doratura, finché la carne non sarà cotta anche al centro.

Consiglio: Se hai solo fiocchi d’avena grossi, lasciali ammorbidire per qualche minuto nello yogurt mescolato con l’uovo e solo dopo aggiungi le patate. La pastella sarà più compatta e aderirà meglio alla carne. Leggi anche: Cosa aggiungere al pangrattato per cotolette più saporite

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 321 kcal
Proteine: 33 g
Carboidrati: 30 g
di cui zuccheri: 3,0 g
Grassi: 7,3 g
di cui acidi grassi saturi: 2,3 g
Fibre: 3,4 g
Sale: 0,8 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kuracie rezne v zemiakovom cestíčku s ovsenými vločkami

Aiutaci a far conoscere ricette senza pubblicità

Conosci qualcuno a cui piacerebbe questa ricetta? Mandagliela. Grazie per consigliare Ricette casalinghe ad altri.