Name: Polpette di pollo al forno con panna e formaggio
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 500 g Pollo; 1 Cipolla; 1 Uovo; 3 Spicchi d’aglio; 200 ml Panna; 150 g Formaggio

Le polpette di pollo al forno con panna e formaggio sono un semplice piatto per tutta la famiglia, preparato con petto di pollo tagliato finemente. La carne viene mescolata con cipolla, sale, pepe e un uovo sbattuto; si formano poi delle polpette e si cuociono per 15 minuti in una pirofila con un po’ di panna a 180 °C. Si versa quindi sulle polpette la panna rimasta, mescolata con aglio e formaggio grattugiato, e si prosegue la cottura per circa 20 minuti. Servile con riso, patate o pane: la ricetta è per quattro persone.

Ingredienti

4 porzioni

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Tritiamo finemente il petto di pollo. Aggiungiamo la cipolla, sale e pepe a piacere e l’uovo sbattuto, quindi formiamo delle polpette con il composto.
Ungiamo una pirofila con olio e versiamo sul fondo un po’ di panna acida. Disponiamo le polpette e cuociamo in forno a 180 °C per 15 minuti. Mescoliamo la panna rimasta con l’aglio e il formaggio grattugiato.
Dopo 15 minuti versiamo il composto di panna sulle polpette e cuociamo ancora per circa 20 minuti.

Consiglio: Grattugia la cipolla il più finemente possibile e aggiungila con il suo succo: le polpette di carne tritata rimarranno più morbide e i pezzi più grandi di cipolla non le faranno sfaldare.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 414 kcal
Proteine: 40 g
Carboidrati: 6,0 g
di cui zuccheri: 3,0 g
Grassi: 25 g
di cui acidi grassi saturi: 13 g
Fibre: 0,5 g
Sale: 1,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Zapečené kuracie guličky na smotane so syrom

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