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Patate al forno con pollo, champignon e panna
Patate con pollo e champignon, ricoperte di salsa alla panna e formaggio grattugiato e cotte al forno. Un piatto per 4 persone.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 30–40 min
- Tempo totale
- 1 h
- Temperatura
- 180 °C
- Porzioni
- 4 porzioni
- Difficoltà
- Facile
Le patate al forno con pollo, champignon e panna sono una delle tante varianti di un apprezzato piatto al forno. Gli champignon si rosolano con la cipolla e le patate a fette per circa 15 minuti, mentre il pollo a striscioline si rosola a parte, poi si trasferisce tutto in una pirofila. Si ricopre con una salsa di farina, panna acida, panna e latte, fatta bollire per tre minuti, e si cosparge con formaggio grattugiato. La cottura in forno dura da 30 a 40 minuti e la ricetta è per quattro persone.
Ingredienti
Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di farina di riso o di un mix di farine senza glutine.
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Per prima cosa prepariamo gli ingredienti: tagliamo la cipolla ad anelli, gli champignon a fette, il pollo a striscioline e le patate a fette o a bastoncini. Scaldiamo l'olio in padella.
Rosoliamo prima i funghi e, quando rilasciano la loro acqua, aggiungiamo la cipolla e le patate. Facciamo rosolare per circa 15 minuti e saliamo. In un'altra padella rosoliamo il pollo e condiamo con sale e pepe a piacere.
Trasferiamo tutti gli ingredienti rosolati in una pirofila.
Per la salsa alla panna mettiamo in una padella più piccola la farina, la panna acida, la panna e il latte. Portiamo a ebollizione e facciamo bollire per 3 minuti.
Versiamo la salsa sugli ingredienti nella pirofila, cospargiamo con il formaggio e cuociamo nel forno preriscaldato a 180 °C per 30–40 minuti.
Consiglio: Rosola brevemente in padella le striscioline di pollo, giusto il tempo di farle dorare: cuoceranno ancora in forno per 30–40 minuti e una rosolatura iniziale troppo lunga le renderebbe asciutte.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 657 kcal
- Proteine
- 40 g
- Carboidrati
- 65 g
- di cui zuccheri
- 8,9 g
- Grassi
- 27 g
- di cui acidi grassi saturi
- 14 g
- Fibre
- 7,4 g
- Sale
- 1,5 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Zapečené zemiaky s kuracím mäsom, šampiňónmi a smotanou
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