Name: Torta di pollo a strati con patate e champignon
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 0,5-1 kg Petti di pollo; 3 Patate; 1 Cipolla; 2 Uova; 1 Peperone rosso a punta (kapia); 150 g Formaggio; 200 g Funghi champignon; q.b. Semi di sesamo

La torta di pollo a strati con patate e champignon è un piatto principale preparato con petti di pollo tagliati sottili e battuti, disposti a strati in una teglia. Spennelli ogni strato di carne con uovo sbattuto e lo alterni a un ripieno di patate, peperone rosso a punta, champignon e formaggio, che puoi variare aggiungendo, per esempio, prosciutto, pancetta o cetriolini sottaceto. La superficie viene cosparsa di sesamo e la torta cuoce senza stampo, direttamente nella teglia. È adatta a un pranzo della domenica per quattro persone.

Ingredienti

4 porzioni

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Puliamo i petti di pollo, tagliamoli orizzontalmente con un coltello affilato ricavando fettine il più possibile sottili e battiamole con il batticarne.
Lessiamo le patate con la buccia finché sono tenere, sbucciamole e tagliamole a fettine sottili. Affettiamo sottilmente la cipolla, il peperone rosso a punta e gli champignon e grattugiamo il formaggio.
Disponiamo sul fondo di una teglia un primo strato di fettine di pollo e spennelliamo ciascuna con l'uovo sbattuto. Tra gli strati di carne distribuiamo le fettine di patate, la cipolla, il peperone, gli champignon e il formaggio e, a piacere, anche cetriolini sottaceto, pancetta o prosciutto. Spennelliamo nuovamente ogni strato di carne con l'uovo.
Cospargiamo l'ultimo strato di petto di pollo con i semi di sesamo. Cuociamo in forno a 180 °C per 20–30 minuti, poi alziamo la temperatura a 200 °C e proseguiamo la cottura per altri 10 minuti.
Serviamo la torta di pollo pronta.

Consiglio: Batti le fettine di carne tra fogli di pellicola alimentare fino a ottenere uno spessore uniforme, così cuoceranno nello stesso tempo. Prima di tagliare la torta, lasciala riposare per circa 10 minuti, in modo che gli strati non si sfaldino.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 517 kcal
Proteine: 59 g
Carboidrati: 26 g
di cui zuccheri: 4,3 g
Grassi: 19 g
di cui acidi grassi saturi: 9,0 g
Fibre: 4,1 g
Sale: 1,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Vrstvená kuracia torta so zemiakmi a šampiňónmi

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