Name: Patate grattugiate al forno con pollo e formaggio
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 1 kg Patate; 400 g Petti di pollo; 450 g Panna acida; 125 g Burro (e un po' per imburrare la pirofila); 100 g Formaggio grattugiato; 1 Cipolla (grande); q.b. Sale e pepe

Le patate grattugiate al forno con petto di pollo e formaggio sono una cena semplice in un'unica pirofila, per i giorni in cui dopo il lavoro non hai voglia di stare a lungo ai fornelli. Sul fondo di una pirofila di vetro imburrata si dispone uno strato di patate grattugiate grossolanamente, seguito da un composto di pollo a pezzetti, panna acida, burro fuso e cipolla tritata finemente. Si completa con un altro strato di patate e il formaggio grattugiato. Si cuoce per 45 minuti a 175 °C, finché la superficie non diventa dorata.

Ingredienti

4 porzioni

Patate 1 kg
Petti di pollo 400 g
Panna acida 450 g
Burro (e un po' per imburrare la pirofila) 125 g
Formaggio grattugiato 100 g
Cipolla (grande) 1
Sale e pepe q.b.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Imburriamo una pirofila di vetro con un po' di burro. Distribuiamo sul fondo uno strato di patate grattugiate grossolanamente e condiamo con sale e pepe a piacere.
Tagliamo il pollo a pezzetti e, in un'altra ciotola, mescoliamolo con la panna acida, il burro fuso e la cipolla tritata finemente. Versiamo il composto sulle patate.
Copriamo con un altro strato di patate, condiamo anche questo con sale e pepe e cospargiamo il tutto con il formaggio grattugiato. Cuociamo in forno preriscaldato a 175 °C per 45 minuti.

Consiglio: Al posto della cipolla grande puoi usare un porro tagliato a rondelle sottili: si ammorbidirà nella panna acida e lo sformato avrà un sapore più delicato.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 810 kcal
Proteine: 38 g
Carboidrati: 51 g
di cui zuccheri: 7,3 g
Grassi: 51 g
di cui acidi grassi saturi: 32 g
Fibre: 5,7 g
Sale: 1,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Strúhané zemiaky zapečené s kuracími prsiami a syrom

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