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Idee per il pranzo

Cosa cucinare a pranzo? In Slovacchia il pranzo di solito è fatto di zuppa e piatto principale. Qui le ricette sono divise in base al tempo che hai e a quello che ti va: pranzo veloce in 35 minuti, zuppe, piatti di pollo e di carne macinata, pranzo senza carne, pranzo della domenica, piatti economici di patate e cavolo, piatti unici e pranzo dolce. In ogni sezione in alto ci sono le ricette più lette.

I pranzi per tutta la settimana con la lista della spesa li trovi nel menù settimanale dei pranzi. Altre idee sono tra le ricette veloci, nei piatti principali e nella cucina slovacca.

Pranzo veloce in 35 minutiZuppa per pranzoPollo e carne macinataPranzo senza carnePranzo della domenicaPranzo economico di patate e cavoloIn una sola pentola o tegliaPranzo dolce

Pranzo veloce in 35 minuti

Quando non c'è molto tempo per cucinare: pasta veloce con pancetta affumicata di Orava e formaggio fuso, riso al pollo con verdure e panna acida, halušky all'ungherese con formaggio e pancetta o cavolfiore al forno con formaggio e aglio. Secondo i tempi indicati nelle ricette, sono tutti pronti in 35 minuti.

Zuppa per pranzo

Le zuppe dense come la zuppa di patate acidula, la kulajda (zuppa di patate e funghi con panna e aneto), la zuppa gulasch o la zuppa di fagioli saziano da sole. Prima del piatto principale va bene una più leggera zuppa di cavolfiore o una zuppa all'aglio. Le trovi tutte nella categoria Zuppe.

Pollo e carne macinata

Patate all'egiziana con carne macinata, cotolette di pollo in marinata alla senape, spaghetti con carne macinata e mais o involtini di cavolo in salsa di pomodoro. Altre ricette le trovi negli ingredienti pollo e carne macinata.

Pranzo senza carne

Piatti sostanziosi senza carne: lenticchie acidule con l'uovo all'occhio di bue, stufato di fagioli acidulo con l'uovo, formaggio impanato e fritto con salsa tartara, quadrucci di pasta con cavolo o frittelle di zucchine grattugiate. Altre le trovi tra le ricette vegetariane.

Pranzo della domenica

La domenica vale la pena preparare carne arrosto e piatti che stufano più a lungo: cotoletta di maiale impanata, sviečková, manzo in salsa alla panna, gulasch di Szeged con crauti e panna, peperoni ripieni o anatra arrosto con cavolo rosso.

Pranzo economico di patate e cavolo

Piatti con ingredienti semplici che di solito si hanno in casa – patate, crauti, farina, uova e legumi: fučka (purè di patate e farina), pasta e patate con cipolla rosolata, strapačky con crauti, patate con crauti e salsiccia, lokše con crauti o frittelle al formaggio con panini ammollati.

In una sola pentola o teglia

Tutto cuoce in una sola pentola o padella, oppure in forno in un'unica teglia, così ci sono meno piatti da lavare: gulasch ungherese di manzo, arrosto di maiale in teglia con patate e marinata alla birra, fettine di carne con patate e formaggio in un'unica teglia o pollo arrosto con patate alla maggiorana in un'unica teglia.

Pranzo dolce

Panini dolci al vapore con marmellata di prugne, gnocchi di patate con semi di papavero (šúľance), tagliatelle con semi di papavero, gnocchi di quark con amarene, budino di pane e mele o budino di riso al forno. In molte famiglie slovacche il pranzo dolce si prepara il venerdì.

Come organizzare i pranzi della settimana

Conviene cucinare la zuppa per due giorni e alternare il piatto principale: una volta carne, una volta un piatto senza carne, una volta un piatto unico. Un piano pronto con zuppa e piatto principale per ogni giorno lavorativo, con la lista della spesa, è nel menù settimanale dei pranzi; il tuo lo componi nel pianificatore dei pasti.

Cosa cucinare con quello che hai in casa

Se non sai cosa cucinare, inserisci gli ingredienti che hai in frigorifero nella ricerca per ingredienti: trova le ricette in cui ci sono.