Name: Patate al forno con buccia, formaggio e aglio
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 1 kg Patate; 50 g Formaggio a pasta semidura (tipo Edam o Gouda); 30 g Burro; 1 cucchiaio Maionese; 1 cucchiaio Aneto essiccato; 1/2 cucchiaino Sale; 4 Spicchi d’aglio

Le patate al forno con buccia, formaggio e aglio sono patate ripiene di cui puoi personalizzare la farcitura secondo i tuoi gusti. Le patate lavate si bucherellano con una forchetta e si cuociono intere per circa 45 minuti a 180 °C, o più a lungo secondo la grandezza. Il ripieno è composto da formaggio a pasta semidura grattugiato, burro, un cucchiaio di maionese, aneto essiccato e aglio schiacciato. Sono adatte sia come piatto principale sia come antipasto; la ricetta è per sei persone.

Ingredienti

6 porzioni

Patate 1 kg
Formaggio a pasta semidura (tipo Edam o Gouda) 50 g
Burro 30 g
Maionese 1 cucchiaio
Aneto essiccato 1 cucchiaio
Sale 1/2 cucchiaino
Spicchi d’aglio 4

Senza glutine. In caso di celiachia, compra maionese con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Laviamo accuratamente le patate e bucherelliamole più volte con una forchetta.
Mettiamole in forno e cuociamole a 180 °C per 45 minuti. Il tempo di cottura può variare in base alla grandezza delle patate.
Grattugiamo il formaggio.
Mescoliamolo con il burro ammorbidito, la maionese, l’aneto e l’aglio schiacciato.
Con il composto di formaggio formiamo delle palline.
Lasciamo raffreddare le patate e incidiamole a croce.
Inseriamo una pallina di formaggio al centro di ogni patata. Rimettiamo le patate nel forno caldo per qualche minuto e serviamo.

Consiglio: Premi con le dita i lati della patata incisa: il centro si aprirà come un fiore, accogliendo la pallina di formaggio. Puoi preparare le palline in anticipo e lasciarle rassodare in frigorifero.

Tempi e temperature di cottura di piatti simili: tempi e temperature di cottura al forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 216 kcal
Proteine: 5,9 g
Carboidrati: 31 g
di cui zuccheri: 1,4 g
Grassi: 8,4 g
di cui acidi grassi saturi: 4,4 g
Fibre: 3,6 g
Sale: 0,8 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Zemiaky v šupke zapečené so syrom a cesnakom

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