Ricetta onlinericettecasalinghe.it/ricetta/patate-gonfie-al-forno-con-la-buccia-senza-olio/Scansiona il codice e apri la ricetta sul telefono

Contorni

Patate gonfie al forno con la buccia senza olio

Name: Patate gonfie al forno con la buccia senza olio
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 500 g Patate; q.b. Sale

Patate con la buccia cotte a 200 °C con solo sale, senza olio: si gonfiano sui lati tagliati. Per 2 persone, come contorno o con burro.

Cucina slovacca · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · 15 novembre 2026 · Valuta la ricetta

Salva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione: 5 min
Cottura: 1 h
Tempo totale: 1 h 5 min
Temperatura: 200 °C
Porzioni: 2 porzioni
Difficoltà: Media

Vai alla ricetta Pianifica

Per preparare le patate gonfie al forno con la buccia senza una goccia d’olio ti bastano due ingredienti: patate e sale. Le patate non sbucciate si tagliano in quattro-sei spicchi, si salano bene sui lati tagliati e, dopo un breve riposo, si mescolano sulla teglia, in modo che l’amido rilasciato raggiunga anche la buccia. Sono proprio i lati tagliati e ben salati a gonfiarsi durante la cottura a 200 °C.

Servile come contorno oppure da sole con un pezzetto di burro e un cetriolino sottaceto.

Ingredienti

2 porzioni

Patate 500 g
Sale q.b.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Non sbucciamo le patate: laviamole, asciughiamole e tagliamole in 4–6 spicchi, a seconda della grandezza.
Cospargiamo di sale i lati tagliati e lasciamo riposare brevemente. Mescoliamo poi bene le patate sulla teglia, in modo che l’amido rilasciato raggiunga anche la buccia.
È importante salare bene i lati tagliati: è questo che farà gonfiare le patate durante la cottura.
Trasferiamo le patate su una griglia e mettiamole nel forno preriscaldato a 200 °C.
Cuociamo per circa un’ora, o finché saranno ben dorate e gonfie.
Possiamo servire le patate da sole. Un consiglio: prima di servirle, possiamo spennellarle con burro fuso oppure con strutto mescolato a 1 spicchio d’aglio.

Consiglio: Dato che mangerai anche la buccia, prima di tagliare le patate strofinale bene con una spazzolina sotto l’acqua corrente ed elimina le parti verdi e i germogli.

Tempi e temperature di cottura di piatti simili: tempi e temperature di cottura al forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 192 kcal
Proteine: 5,1 g
Carboidrati: 44 g
di cui zuccheri: 2,0 g
Grassi: 0,2 g
di cui acidi grassi saturi: 0,1 g
Fibre: 5,2 g
Sale: 1,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Nafúknuté zemiaky pečené v šupke bez kvapky oleja

Aiutaci a far conoscere ricette senza pubblicità

Conosci qualcuno a cui piacerebbe questa ricetta? Mandagliela. Grazie per consigliare Ricette casalinghe ad altri.