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Cene

Mezze patate al forno con funghi e panna acida

Patate lessate, divise a metà e farcite con funghi, cipolle e panna acida, gratinate con formaggio a 170 °C. Una cena veloce per 4 persone.

Cucina slovacca · Senza glutine · Idee per il pranzo · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta leggera · 262 kcal per porzione · Per diabetici · 37 g di carboidrati per porzione · Valuta la ricetta

Mezze patate al forno con funghi e panna acidaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
5 min
Cottura
15 min
Tempo totale
20 min
Temperatura
170 °C
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Media
Vai alla ricetta Pianifica

Le mezze patate al forno con funghi e panna acida dimostrano che le patate non sono solo un contorno, ma possono diventare anche un piatto principale. Le patate lessate con la buccia vengono tagliate a metà e scavate con un cucchiaino; il ripieno è a base di funghi rosolati con le cipolle e ammorbiditi con panna acida. Le metà farcite vengono cosparse di formaggio grattugiato e cotte in forno per circa 15 minuti a 170 °C. La prossima volta puoi variare il ripieno in base a quello che hai in casa.

Ingredienti

4 porzioni

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Lessiamo le patate con la buccia, lasciamole raffreddare e tagliamole a metà. Scaviamo il centro con un cucchiaino per fare spazio al ripieno.

  2. Rosoliamo le cipolle tagliate e i funghi in poco olio. Incorporiamo la panna acida e insaporiamo con sale e pepe.

  3. Farciamo le patate con il composto e cospargiamole di formaggio grattugiato. Ungiamo con burro una pirofila o una padella adatta al forno, oppure rivestiamola con carta da forno, e disponiamoci le patate.

  4. Cuociamo in forno a 170 °C per 15 minuti, finché si forma una crosticina dorata in superficie.

Consiglio: Rosola i funghi finché la loro acqua non sarà evaporata e solo allora incorpora la panna acida: il ripieno sarà denso e non inzupperà le patate. Non buttare la polpa scavata: schiacciala e aggiungila al ripieno.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
262 kcal
Proteine
11 g
Carboidrati
37 g
di cui zuccheri
4,8 g
Grassi
8,6 g
di cui acidi grassi saturi
5,5 g
Fibre
4,0 g
Sale
0,6 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Zapekané zemiakové polovičky s hubami a kyslou smotanou

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