Name: Bocconcini di maiale con funghi, formaggio spalmabile e aglio
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 1,5 kg Carne di maiale; 500 g Funghi; 250 g Formaggio spalmabile; 3 Spicchi d’aglio; 1 cucchiaio Passata di pomodoro; q.b. Sale e pepe; q.b. Olio di semi

I bocconcini di maiale con funghi e formaggio spalmabile sono una variante del tradizionale piatto slovacco di carne ai funghi, con una cremosa salsa al formaggio. Dopo aver rosolato la carne, si aggiunge acqua e la si lascia stufare con funghi, passata di pomodoro e aglio; infine si incorpora il formaggio spalmabile fino a farlo sciogliere. Il procedimento è semplice e prepari tutto in un'unica pentola. La ricetta è per sei persone ed è adatta sia a un pranzo veloce sia a una cena.

Ingredienti

6 porzioni

Carne di maiale 1,5 kg
Funghi 500 g
Formaggio spalmabile 250 g
Spicchi d’aglio 3
Passata di pomodoro 1 cucchiaio
Sale e pepe q.b.
Olio di semi q.b.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Tagliamo la carne a cubetti piuttosto grandi, mettiamola in una pentola con un po’ d’olio e iniziamo a rosolarla.
Puliamo i funghi e tagliamoli a pezzi. Quando la carne diventa chiara e rilascia i suoi succhi, bagniamo con un po’ d’acqua e aggiungiamo i funghi.
Uniamo la passata di pomodoro e l’aglio e lasciamo cuocere. Quando la carne è cotta, aggiungiamo il formaggio e mescoliamo finché non si sarà sciolto completamente. Insaporiamo con poco pepe e serviamo.

Consiglio: Aggiungi il formaggio spalmabile alla salsa un cucchiaio alla volta, a fuoco dolce, poi evita di farla bollire vivacemente: il formaggio si scioglierà in modo uniforme senza separarsi.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 668 kcal
Proteine: 55 g
Carboidrati: 6,1 g
di cui zuccheri: 3,4 g
Grassi: 47 g
di cui acidi grassi saturi: 19 g
Fibre: 0,9 g
Sale: 1,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Bravčové kocky na hubách so smotanovým syrom a cesnakom

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