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Creme spalmabili

Crema di funghi con cipolla, aglio e senape

Crema spalmabile di funghi saltati con cipolla, carvi, aglio, senape e burro. Scegli i funghi che preferisci e servila sul pane o sui crostini.

Cucina slovacca · Senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Crema di funghi con cipolla, aglio e senapeSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
20 min
Tempo totale
30 min
Porzioni
1 ciotola
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

La crema di funghi con cipolla, aglio e senape si prepara con funghi saltati che, una volta raffreddati, vengono amalgamati con il burro. I funghi vengono stufati brevemente con cipolla, semi di carvi, sale e pepe, poi insaporiti con aglio e senape. Puoi usare porcini o altri funghi, secondo i tuoi gusti e ciò che hai a disposizione. Spalmala sul pane fresco o tostato.

Ingredienti

Senza glutine. In caso di celiachia, compra senape con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Sciacquiamo i funghi, asciughiamoli e tagliamoli a pezzi.

  2. Scaldiamo l’olio in padella e facciamo appassire la cipolla tritata finemente.

  3. Aggiungiamo i funghi e i semi di carvi, poi saliamo e pepiamo a piacere.

  4. Facciamo saltare i funghi finché si ammorbidiscono e rilasciano la loro acqua. Aggiungiamo l’aglio passato nello spremiaglio e lasciamo stufare finché la maggior parte del liquido sarà evaporata, quindi togliamo dal fuoco e lasciamo intiepidire.

  5. Trasferiamo il composto di funghi in un robot da cucina o in un frullatore e aggiungiamo il burro tagliato a cubetti e la senape.

  6. Frulliamo fino a ottenere una crema liscia e, se necessario, aggiustiamo di sale.

  7. Serviamo sul pane fresco che preferiamo.

Consiglio: Puoi usare anche i gambi teneri e i pezzi di funghi meno belli: una volta frullati, non si noteranno. Conserva la crema in un contenitore chiuso, perché il burro assorbe facilmente gli odori del frigorifero.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia
215 kcal
Proteine
2,2 g
Carboidrati
4,4 g
di cui zuccheri
1,9 g
Grassi
22 g
di cui acidi grassi saturi
11 g
Fibre
1,1 g
Sale
0,5 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Hubová nátierka s cibuľou, cesnakom a horčicou

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