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Piatti principali

Fusilli con zucchine e funghi in salsa di panna e senape

Fusilli con zucchine, funghi e cipolla in una salsa di panna e senape, con prezzemolo. Un piatto semplice per il pranzo o la cena di quattro persone.

Cucina italiana · Versione senza glutine · Idee per il pranzo · Cucina internazionale · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Fusilli con zucchine e funghi in salsa di panna e senapeSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
15 min
Cottura
20 min
Tempo totale
35 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Italiana
Vai alla ricetta Pianifica

I fusilli con zucchine e funghi in salsa di panna e senape sono un piatto semplice, ideale per utilizzare i funghi di bosco e le zucchine dell’orto. La cipolla, i funghi e le zucchine tagliate a rondelle senza sbucciarle vengono stufati con poco olio, poi si aggiunge la panna da cucina, si addensa con l’amido e si insaporisce con due cucchiaini di senape. Dopo dieci minuti di cottura, si unisce alla salsa la pasta già cotta. Un piatto adatto al pranzo o a una cena leggera.

Ingredienti

4 porzioni

Senza glutine: Usa pasta senza glutine e cuocila come indicato sulla confezione.

In caso di celiachia, compra senape con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Tritiamo la cipolla e i funghi e tagliamo le zucchine a rondelle senza sbucciarle.

  2. Facciamo rosolare la cipolla in poco olio, aggiungiamo i funghi e le zucchine e condiamo con sale e pepe. Uniamo il prezzemolo. Se le verdure non rilasciano abbastanza liquido, aggiungiamo un po’ d’acqua.

  3. Cuociamo la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione. Aggiungiamo alle verdure la panna, l’amido e la senape, lasciamo cuocere per circa 10 minuti e uniamo la pasta cotta.

Consiglio: Sciogli prima l’amido nella panna fredda e solo dopo versalo sulle verdure: nella salsa calda formerebbe subito dei grumi.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
561 kcal
Proteine
20 g
Carboidrati
106 g
di cui zuccheri
9,7 g
Grassi
6,2 g
di cui acidi grassi saturi
2,4 g
Fibre
6,3 g
Sale
0,6 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Fusilli s cuketou a hubami v horčicovo-smotanovej omáčke

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