Name: Polpette di pollo alla panna – in un’unica teglia
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 500 g Petti di pollo; 1 Cipolla; 1 Uovo; 3 Spicchi d’aglio; 200 ml Panna fresca da montare; 150 g Formaggio a pasta semidura (tipo Edam o Gouda); q.b. Sale e pepe

Le polpette di pollo alla panna sono un pranzo veloce che prepari interamente in un’unica teglia. Taglia il petto di pollo e la cipolla a dadini piccoli, amalgamali con l’uovo e forma delle piccole polpette, aggiungendo eventualmente un po’ di farina. Dopo una breve cottura a 180 °C, versa sulle polpette la panna mescolata con formaggio grattugiato e aglio schiacciato e cuoci per altri 10–15 minuti. Puoi accompagnarle con riso, patate o pane.

Ingredienti

4 porzioni

Petti di pollo 500 g
Cipolla 1
Uovo 1
Spicchi d’aglio 3
Panna fresca da montare 200 ml
Formaggio a pasta semidura (tipo Edam o Gouda) 150 g
Sale e pepe q.b.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Tagliamo i petti di pollo e la cipolla a dadini piccoli. Mescoliamoli, aggiungiamo sale, pepe nero e l’uovo, amalgamiamo bene e formiamo delle piccole polpette.
Consiglio: se non riusciamo a formare le polpette, incorporiamo al composto un po’ di farina 00.
Disponiamo le polpette in una pirofila e cuociamo nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 10–15 minuti.
Nel frattempo grattugiamo grossolanamente il formaggio, mescoliamolo con la panna e aggiungiamo l’aglio schiacciato. Versiamo il composto sulle polpette, rimettiamo in forno e cuociamo per altri 10–15 minuti circa, secondo la loro dimensione.
Serviamo con patate, riso o pasta, oppure con un’insalata di verdure.

Consiglio: Forma polpette della stessa dimensione, così cuoceranno tutte nello stesso tempo. Prima di servirle, tagliane una a metà: la carne deve essere bianca fino al centro, senza parti rosate.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 487 kcal
Proteine: 41 g
Carboidrati: 5,6 g
di cui zuccheri: 2,6 g
Grassi: 33 g
di cui acidi grassi saturi: 20 g
Fibre: 0,5 g
Sale: 1,6 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kuracie guličky v smotanovej omáčke – z jedného pekáča

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