Polpette al forno con aneto e pomodorini

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Sbucciamo le patate e grattugiamole grossolanamente. Tritiamo finemente l'aglio e la cipolla e facciamoli rosolare brevemente. Grattugiamo grossolanamente la carota e laviamo i pomodorini.

2. In una ciotola uniamo le uova, la maionese, la senape, il semolino e la carota e insaporiamo con curcuma, sale e pepe. Aggiungiamo alle patate grattugiate questo composto e gli altri ingredienti preparati, tranne la carne, e mescoliamo accuratamente.

3. Con le mani umide formiamo delle piccole polpette di carne macinata. Ungiamo la teglia con l'olio, distribuiamo sul fondo il composto di patate e livelliamolo.

   Disponiamo sopra le polpette e riempiamo gli spazi tra una e l'altra con i pomodorini.

4. Cuociamo nel forno preriscaldato a 180 °C, adattando il tempo di cottura al nostro forno. Guarniamo il piatto pronto con l'aneto.

Consiglio: Strizza le patate grattugiate prima di mescolarle agli altri ingredienti, così lo strato sul fondo non risulterà colloso. Il piatto è pronto quando le patate sono morbide anche al centro della teglia: controllale con una forchetta. Leggi anche: Come preparare la carne macinata in casa: consigli e abbinamenti

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Mäsové guličky s kôprom a cherry paradajkami v pekáči