Name: Tulipani di pomodorini con crema al formaggio
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: circa 8 pezzi
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 5-8 Pomodorini; 125 g Maionese; 50 g Formaggio a pasta semidura (tipo Edam o Gouda); 2 Uova; 2-3 Spicchi d’aglio; 1 Cetriolo; 1-2 mazzetti Cipollotti; 20 g Noci macinate; q.b. Sale

I tulipani di pomodorini con crema al formaggio sono un antipasto freddo che attira l'attenzione in tavola già per il suo aspetto. I pomodorini vengono incisi a croce, svuotati e farciti con un composto di maionese o quark, formaggio grattugiato finemente, uova sode, aglio e noci. Sul piatto puoi creare dei fiorellini, usando i cipollotti come gambi e le fettine di cetriolo come foglie. Sono adatti a una festa estiva o per decorare la tavola delle occasioni speciali.

Ingredienti

circa 8 pezzi

Pomodorini 5-8
Maionese 125 g
Formaggio a pasta semidura (tipo Edam o Gouda) 50 g
Uova 2
Spicchi d’aglio 2-3
Cetriolo 1
Cipollotti 1-2 mazzetti
Noci macinate 20 g
Sale q.b.

Senza glutine. In caso di celiachia, compra maionese con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Incidiamo i pomodorini a croce fino a circa metà e svuotiamoli dei semi e della polpa. In una ciotola mescoliamo la maionese fatta in casa o il quark con il formaggio grattugiato finemente e due uova sode schiacciate.
Aggiungiamo l'aglio passato nello spremiaglio e le noci tritate e saliamo leggermente. Inseriamo con delicatezza il ripieno nei pomodorini, lasciandolo anche sporgere un poco.
Disponiamo con cura i pomodorini su un piatto e decoriamoli con i cipollotti per formare i gambi e il cetriolo a fettine per le foglie.

Consiglio: Lascia riposare i pomodorini svuotati per dieci minuti con l'apertura rivolta verso il basso, così perderanno il succo e il ripieno non diventerà acquoso. Puoi farcirli anche con un sacchetto a cui avrai tagliato un angolo.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia: 179 kcal
Proteine: 4,5 g
Carboidrati: 4,4 g
di cui zuccheri: 1,6 g
Grassi: 16 g
di cui acidi grassi saturi: 3,6 g
Fibre: 1,0 g
Sale: 0,7 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Tulipány z cherry paradajok so syrovou nátierkou

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